深化媒体合作 厚植丝路情谊

《人民日报》（2026年2月12日第17版）

古法 匠心

传承古老技法 匠心守护清香

“来中国之前，我就对中国白酒很感兴趣，今天来到山西杏花村，深入了解汾酒文化，很震撼也很感动。”哈萨克斯坦今日哈萨克斯坦通讯社社长兼总编辑铁木尔·库瓦托夫说。

2025“一带一路”媒体合作论坛中外媒体联合采访团走进山西杏花村汾酒集团，共同探寻千年酒韵的传承与发展。汾酒集团以匠心守护清香，以创新激活文化基因，在高质量发展之路上稳步前行。

汾酒坚持传承千年的古老技法，坚持“清蒸二次清”“固态地缸分离发酵”的传统工艺，酒体口感清雅爽净。

1915年，汾酒获得巴拿马万国博览会甲等大奖章。2006年，杏花村汾酒酿制技艺入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

格鲁吉亚经济中心网总编辑莉安娜·乔尔乔里亚尼说：“我们参观了汾酒博物馆，有很多文物与汾酒千年历史相关，感觉很神奇。”

在坚守传统的同时，汾酒集团以创新驱动高质量发展。在汾酒集团，成装、仓储等车间的流程已实现全机械化全智能化。

汾酒集团将“智慧汾酒”作为重要抓手，在构建绿色健康的酿造生态的基础上，对生产经营全过程中的7个板块、124个环节、297个质量监控节点、3259个质量控制参数进行责任化管理，严格、规范、高标准控制产品质量。

汾酒集团负责人介绍，汾酒酿造用水是汾酒独特品质的关键之一。1991年，汾酒集团在郭庄泉域上游打出井深超800米的5号井，且水源含有丰富的微量元素。

截至目前，汾酒海外市场已覆盖全球70多个国家和地区，发展了100多家海外经销商、设立了9000多家终端店、180多家国外免税店和中国离境免税店。

铁木尔·库瓦托夫表示，期待借交流合作之机，让哈萨克斯坦民众品尝到更多正宗中国白酒。

“未来，汾酒集团将继续坚守品质，携手各方推动中国白酒国际标准体系的建立，持续增强国外消费者认同感，实现中国汾酒香飘全球。”汾酒集团有关负责人表示。

编辑：刘洋洋