你记忆里最鲜活的“家乡味道”是什么 母亲及其他亲人做的家常菜排在首位

春节即将到来，在外工作生活的青年陆续回到家乡，被家乡的年味儿包裹。你记忆里最鲜活的“家乡味道”是什么？

近日，中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com），对1334名离开家乡在外地工作求学的青年进行的一项调查显示，回忆熟悉的“家乡味道”，母亲及其他亲人做的家常菜（70.5%）排在首位，然后是街头巷尾的特色小吃（59.4%）。89.7%的受访青年表示，春节返乡让自己重新获得力量，更有信心迎接新一年的工作生活了。

受访青年中，离乡1年及以内的占20.4%，离乡1年至5年的占33.1%，离乡6年至10年的占27.7%，离乡11年至15年的占8.2%，离乡15年以上的占10.6%。

超七成受访青年记忆里最鲜活的“家乡味道”是母亲及其他亲人做的家常菜

老家在江苏省泰兴市的王鹏买好了腊月二十八回家的高铁票。提起家乡美食，他最想念的是家乡的早餐，“小笼包、烧饼、小馄饨、鱼汤面……实在太多了，回家后每种都要吃一次”。

大家记忆里最鲜活的“家乡味道”是什么？调查中，母亲及其他亲人做的家常菜（70.5%）位列第一，其次是街头巷尾的特色小吃（59.4%）。其他还有腊味、年糕等年节专属食物（49.6%），春笋、秋蟹等季节限定风物（41.8%），田野的风等自然的气息（38.1%）等。

“早上出门喝一碗胡辣汤，配上一元一个的油饼，胃里暖呼呼的，这是在老家才有的体验。”河南新乡的00后杨沫从放寒假开始，已经把家乡美食吃了一遍，“每次回家我都会去吃几次糖醋口的麻辣烫，还有老家特色的羊汤烩面，家乡的味道最正宗”。

杨沫最想念的，还是妈妈的手艺。每次回家，她都能第一时间吃到妈妈做的拉面，“炖得软烂的南瓜和粉条裹着拉面一起吃，别提多香了”。

来自湖北省恩施土家族苗族自治州的彭越最喜欢家乡山间清凉的味道，“老家就在山里，到家后站在家门口深呼吸两下，熟悉的感觉一下就回来了”。

彭越每年回乡后会跟家人一起杀年猪，“吃一口炖腊排骨和粉糯香甜的小土豆，这个年就过得非常满足”。

每次回到家乡，哪些瞬间让你感到“我真的回来了”？调查显示，见到久违的亲人（66.0%）、听到熟悉的方言口音（63.6%）位居前二。其他还有：看到标志性的街道或建筑（52.2%），看到儿时的日记本、上学的小路等熟悉的物件或场所（52.1%），闻到泥土、植被等特殊的气味（49.3%），吃到家里的饭菜或街头独特的小吃（40.5%）等。

89.7%受访青年表示春节返乡让自己更有信心迎接新一年生活

王鹏平时喜欢拍vlog记录生活。今年春节返乡，他打算把自己品尝美食的过程拍下来，“收集家乡年味儿，发到社交媒体上，吸引更多人来我的家乡逛一逛”。

调查中，89.7%的受访青年表示，春节返乡让自己重新获得力量，更有信心迎接新一年的工作生活。

“妈妈已经在给我计划年后上学要带的东西，往年都要带很多能长时间存放的特产，今年也不例外。”杨沫觉得，家就像充电站，亲人的唠叨和关切，都能化作我们重新出发的力量，让我们更勇敢地面对外面的世界。

受访青年中，00后占21.0%，90后占50.1%，80后占28.9%。男性占44.3%，女性占55.7%。

（文中王鹏、杨沫为化名）

中青报·中青网记者 王品芝

编辑：张星秀