两会开放麦 | 借全国零售业创新提升试点东风 ，山西老字号探索转型新路

“政府工作报告提出‘支持太原市开展零售业创新提升等消费领域国家试点’，这对太原零售行业发展是重大利好，更让我们本土老字号迎来了转型发展的新机遇。”2026山西两会进行期间，山西省人大代表、山西六味斋控股集团有限公司董事长崔军如是说。

▲山西省人大代表崔军

2025年，《第一批全国零售业创新提升试点城市名单》公示，全国38个城市获批试点，太原市成功入选，也是山西省唯一的试点城市。此次全国零售业创新提升试点，以场景化改造、品质化供给、数字化赋能、多元化创新、供应链提升为核心，精准契合当下零售行业的破局发展方向。

作为拥有288年历史、布局300多家直营连锁门店的本土产销一体老字号企业，六味斋正积极抢抓试点机遇，推动数字技术深度融入生产经营全流程。“销售端，我们通过大数据精准定位客群、优化服务体验；供应链端，借助AI算法实现各门店精准配送，从源头避免资源浪费；原材料采购环节，依托数字技术比价溯源，大幅节省人力物力成本。”崔军介绍，同时企业还能通过消费数据积累，精准把握消费者对健康食品的需求趋势，让产品研发更贴合市场需求。

“国字号”试点落地，为太原零售业带来新业态集聚的新活力。目前，盒马鲜生山西首店已在太原落地运营，更多新零售业态也正加速布局，本土老字号与国内新零售标杆“同场竞技”，描绘出太原零售行业升级的生动图景。

面对行业新变化，六味斋始终以“学生”的姿态主动学习，在坚守非遗传承的基础上做好创新融合文章。“我们要守正，守住六味斋酱肉制作技艺这一国家级非遗的核心，守住百年老字号的文化底蕴和品质根基；更要融合，把新零售的先进运营思路、服务理念融入企业发展，让传统老字号紧跟时代步伐。”崔军透露，企业未来将借助试点契机，尝试融入新业态渠道体系，推动山西老字号走出山西、走向全国，探索更多发展新可能。

结合企业发展实践，崔军也为太原推进零售业创新提升试点建设提出建议。他认为，太原零售行业发展基础良好，未来仍需在提升消费体验上持续发力，打造主题鲜明、体验感强的消费场景；同时，他希望政府能为企业新项目开通审批绿色通道、提升办事效率，加强与外省的资源对接，为本土企业创新发展提供更多政策支持。

谈及本土老字号的未来发展，崔军表示：“我们要留住百年传承的根与魂，更要跟上时代发展的脚步，让山西老字号成为适应新消费需求的现代化企业。”

随着太原零售业创新提升试点的深入推进，以老字号为代表的本土企业，正以传承为基、以创新为翼，持续焕发新活力，为山西消费提质升级注入源源不断的本土力量。

山西新闻网记者 冯耿姝

编辑：王晓艳