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建養兔場開農家樂 返鄉創業奔富路
“我們這裡森林覆蓋率達到70%以上，山清水秀，來游玩的人很多。”近日，重慶市南川區白沙鎮大竹村村民陸明一邊忙碌一邊跟筆者聊道。陸明的養兔場規模不小，存欄兔子5000多隻，年出欄1萬多隻。讓他自豪的是，不少兔子勿須另尋銷路，在他的土家風味農家樂，就搖身變成了客人桌上的美味。
尋機遇
當地養兔人不多
2015年，陸明從部隊退伍。這位從農村出來的青年選擇了回鄉務農，一是想自己創業，二是可以陪伴父母。他有創業的想法，但是創業的項目卻不好找。
在農村，目前創業項目多以種養業為主。就說養殖吧，養豬、養牛羊的人比較多，所以，普遍性的養殖項目市場潛力並不大。
經過調研，陸明發現，肉兔養殖屬於小家畜特色養殖，兔肉口感細嫩，營養價值較高，不少人喜歡吃。最讓他動心的是，當地還沒有人大規模養殖肉兔。於是，他決定將養兔作為自己的創業項目。
說干就干，在對潛在市場、養殖技術、兔種篩選等方面經過認真考察后，陸明共投入10多萬元，開始了創業之路。搭兔棚、種牧草，陸明成天泡在兔場，每天累得腰酸背痛。1個多月后，5個大棚的兔場建好了，他從山東等地引進60多對兔種進行繁殖。
兔子的特點就是生長速度特別快，一般幾個月就可以長到5斤左右，就可以出欄了。勤勞又愛學，陸明的養殖技術進步很快，兔子的數量增長得也很快。
緊接而來的問題就是，如何才能打開銷路？
找銷路
開辦特色農家樂
鎮裡的駐村干部聽說陸明養兔成功，肉兔需要大量銷售，為其出了個“點子”——當地鄉村旅游正在興起，何不開辦農家樂，就地把兔子“消化”掉？
一語點醒夢中人。陸明接受了這個建議，立即對自家的房屋進行改造和裝修，辦起了“土家風味農家樂”。農家樂還成功申辦微企，獲得了小額貸款支持。
與此同時，他還在農家樂周圍建起了佔地15畝的果園和菜園。春天，白菜、辣椒、茄子等蔬菜鮮靈靈惹人愛，夏天，果園內西瓜和葡萄碩果累累。游客到農家樂來玩，不僅有菜有瓜有果，還可釣魚、戲兔。
為了更好地留住游客，他還將自家二樓、三樓的房間改成客房，天色晚了，客人可以在此住宿。
有了這麼多吸引人的地方，一傳十，十傳百，前來觀光游玩的客人漸漸增多——池塘邊，垂釣的人怡然自得﹔兔舍裡，小朋友逗著小兔子玩耍﹔瓜果園內，人們採瓜摘果樂呵呵﹔燒烤區裡，烤全兔炊煙四起，很是熱鬧。
手藝好
為鄉親們辦兔肉宴
陸明還會電工、泥水工等手藝，也曾參加過廚師培訓，紅白兩案不在話下，所以農家樂裡的主廚就是他。
陸明用兔子制作的特色菜“一兔多吃”，已經成了這裡的招牌菜。“兔子做成多個菜，身子做成紅燒的，腿做成香辣的，兔頭做成鹵味的，加上農村新鮮的食材，味道豐富，又實惠，顧客們反映都挺好。”陸明說。
陸明告訴筆者：“旺季主要是4月份到9月份，生意很好，夏天來村裡乘涼的人更多，每天都有六七桌客人，第一個夏天就賺了錢。冬季對咱們農家樂來說屬於淡季，但是，好多回頭客遠遠地跑到咱們這兒來吃兔肉。”
養兔、開農家樂的成功，讓村民們見識到了陸明的精明能干，於是，周圍鄉親們紅白喜事需要的兔肉宴席，陸明都承包了，為他的兔場銷售又增加了新途徑。
李峰
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