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豐茂薯業：手工粉條變“金條”
山西新聞網三農頻道訊“粉條好不好，關鍵看制作。粉條要想好吃，最重要的是原料，我們原料用的全是純紅薯粉，純手工流程精細到位，先打芡、倒粉、上瓢、洗粉、拉粉，等干后進行晾晒。隻有這樣，制作出的粉才有柔韌度，才能下出好吃的粉條。”程中山笑著說。
程中山工作的陽泉豐茂薯業有限公司位於陽泉市石門口鄉前徐峪溝村，粉條品牌為“綠盛金牛山”。在整潔的粉條加工車間看到，技術人員把精細勾芡的紅薯粉進行充分攪拌，工人師傅們用漏斗手工漏粉，一口大鍋的熱水翻滾著，隨著一根根粉條的滑入，工人們用長長的木筷熟練地挑出，一排排地碼好、晾晒，品種多樣的寬粉、細粉、粉絲……一根根晶瑩剔透。
要想粉條好，原料是關鍵。前徐峪溝的地理位置、氣候條件、土壤環境，非常適合紅薯的生長，該村種植的紅薯不僅口感好，而且出粉率高。為了讓村民在家門口就能掙到錢，村支兩委積極引導村民擴大種植規模，同時拉動周邊棗嶺、盧家庄等村抱團種植，建立紅薯種植基地。紅薯收獲后，豐茂薯業按6毛錢一斤收購，幫助村民增收。
“我們村主要推廣種植蘇薯24、商薯19、濟薯25號、冀薯98等四個品種，最大的特點是口感綿甜、纖維細膩、出粉量高，特別適合做粉條。”前徐峪溝村支書翟三非說。
近年來，豐茂薯業生產的粉條隨著優良的品質、精細的手工、不變的味道，搭上網店、微信的快車，逐步走出平定縣。“豐茂粉條年年不愁賣，關鍵是品質好、口感好、純手工、綠色天然、勁道爽滑、久煮不粘，沒有任何添加劑，我們質量關把得很嚴……”說起粉條，程中山如數家珍、滔滔不絕。
據石門口鄉鄉長段彥兵介紹，目前，豐茂薯業每年粉條產量20萬斤，約可帶動400畝紅薯種植，年產值400余萬元。同時帶動12戶貧困戶脫貧，增收1500元。
粉條質量好，生產過程衛生，是豐茂薯業一直秉持的宗旨。下一步將憑借品牌闖出更大的市場，依托紅薯種植基地，實現“抱團”發展，讓小粉條做成大文章，實現效益最大化，走出一條種植+深加工+銷售的路子，做大做強粉條產業，促進村民增收致富。（趙波 石璽慧）
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