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從“單方”到“復方”
——貴州省清鎮市流長鄉“1+1+1>3”復合式山地新農業探秘
當地村民將制作好的沙鵝豆腐晾涼之后進行熏制。 王興春 攝
有著“千裡烏江源”之稱的貴州省貴陽市清鎮市流長鄉，地處喀斯特高海拔山區，石漠化佔全鄉耕地面積的60.9％，土地貧瘠，水資源缺乏，廣種薄收。傳統農人用傳統農法從事傳統農業，一家人幾畝地一年也沒多少產出。
近年來，按照貴陽市“五子登科”主導產業和清鎮市“楓、蔬、果、茶”四大產業縱深推進農村產業革命部署，該鄉圍繞刺梨基礎產業不斷探索，走出了一條“1+1+1>3”復合式縱深推進農村產業革命、決戰決勝脫貧攻堅的綠色山地新農業發展之路。全鄉3300余戶1.2萬余人參與到產業建設，戶均增收6000余元﹔全部建檔立卡貧困戶684戶1910人全部實現脫貧。
“刺梨＋蜜蜂＋黃豆”，拓寬群眾增收路子
一叢叢低矮的刺梨蓬布滿山野，一簇簇猶如小花的綠葉在刺梨樹枝頭錯落有致綻開，給這個特殊的庚子年春天增添了幾分盎然生機。刺梨蓬下，不少村民正在打枝、鋤草。
這是3月8日，記者在清鎮市流長鄉黑土村5000畝刺梨基地看到的景象。
“我家種了50畝刺梨，現在有50箱蜜蜂，今年我還打算再增加十桶，再在刺梨地裡種點老虎姜。”正在打枝的村民張大輝說，收入十來萬元應該是沒有問題的。
“別看這些石旮旯地，再過幾個月后它就會產生疊加效應，一塊地裡有幾份收入，一年每畝地搞個6000塊錢不成問題。”正在基地裡放蜂養殖的流長鄉油菜村茂根百合養殖農民專業合作社負責人堪茂根穿著防護服，一邊察看蜜蜂情況一邊信心滿滿地說，“搞刺梨林下養蜂和刺梨、黃豆種植，我覺得非常好。自己算了筆賬，合作社種植刺梨800畝，挂果后，刨去成本每畝刺梨可以淨賺3000元，加上蜜蜂的收益分紅，比種苞谷劃算多了。”
“遍山石旮旯，泥巴沒幾坨﹔要想吃大米，除非背背籮。”這首當地流行的打油詩，對於土生土長的張大輝來說並不陌生。黑土村和流長鄉其他村一樣，地處喀斯特高海拔山區，石漠化嚴重，耕地少，土地貧瘠，水資源缺乏，常年廣種薄收。
誰曾想到，幾年前這個年人均收入不足1萬元的村庄，依靠刺梨等特色產業，如今農民人均可支配收入達到1.7萬元以上，部分種養殖大戶年收入直接突破10萬元大關。這一切的改變，得從流長鄉縱深推進農村產業革命，緊抓“1+1+1>3”復合式山地農業產業發展模式說起。
“石漠化嚴重的地方，土壤肥沃的壩子珍貴且稀少，想規模化發展產業，還得盯住這一座座大山。”流長鄉副鄉長邱文明介紹說，推廣種植刺梨產業之初，就得到廣泛贊同，群眾積極性高漲。但如何以短養長，鄉干部有過一番激烈的討論。后來找到貴州大學等高校的專家考察，並在刺梨基地開展實驗。事實証明，山上不僅適合種刺梨，刺梨花養蜜也確實有效。
“在流長鄉喀斯特高海拔山區種植的刺梨，維生素C含量是其他地區的1.4倍，以刺梨花作為蜜源花釀造的蜂蜜，比人工授粉和普通花源釀造的品質更好、藥用價值更高、保健效果更優。同時，蜜蜂授粉可增加刺梨果產量和質量。在刺梨地裡套種的黃豆，根瘤菌含氮特別高，氮肥對果樹生長大有好處。”邱文明介紹說。
說干就干，在技術專員和大戶的帶領下，在鄉干部的動員下，流長鄉老百姓紛紛在自家地裡種上了刺梨。截至2019年底，全鄉完成規劃種植刺梨1.5萬余畝，部分套種本地黑腰細黃豆。蜜蜂養殖由鄉政府組織開展免費技術培訓，統一“苗鄉送春歸”蜂蜜品牌銷售，共發動農民專業合作社及養殖大戶示范養殖蜜蜂1000余箱，年產優質蜂蜜5000公斤左右，實現年產值150余萬元。
“‘刺梨＋蜜蜂＋黃豆’套種套養模式不僅降低了老百姓發展農業產業化種植的收入風險，也保証了鄉裡的另一個優勢產業——沙鵝豆腐生產原材料的提供。”沙鵝村黨支部書記、致富帶頭人張軍說，沙鵝豆腐在貴陽、清鎮地區都有一定知名度。就在剛過去的這個春節，全村就賣出去2萬多斤。“沙鵝豆腐的年銷售可達300萬元，還不算豆渣養出來的熟食料豬的收入，大家的生產積極性自然更高了。”
“養牛＋蚯蚓＋蔬菜”，有效利用變廢為寶
“這種因地制宜、因戶因人施策，向有限土地要‘空間’，‘一地生多金’的做法，降低了單一品種帶來的風險，還可以多渠道增加群眾收入。”流長鄉黨委書記曹興亮告訴記者，他們用含有大量有機物的蚯蚓糞來澆灌刺梨，一定程度上能提高刺梨挂果率，形成了一個從一產到多產、單一到復式助推脫貧攻堅的生態循環產業鏈。
曹興亮提到的“蚯蚓糞”，是鄉黨委、政府圍繞刺梨產業發展科技提升，在流長鄉肉牛養殖大村王院村按照“1+1+1>3”復合式山地農業發展模式，啟動試驗新衍生出的復合式產業。
這兩天，興隆村的首個蚯蚓繁種基地正在進行第一次蚯蚓採收。
“我們引進的這個蚯蚓種，主要通過牛糞養殖，一頭牛的牛糞一年可以養35斤蚯蚓。”王院村駐村第一書記李奇介紹說，興隆村的養牛大戶比較多，所以第一個項目便落在了興隆村養牛大戶胡攀勇的牛場旁。
鄉黨委副書記、鄉長唐玉坤介紹，肉牛養殖是流長鄉重點發展的生態畜牧業之一。養牛大村王院村2019年肉牛存欄就達1000余頭。養殖產生的牛糞40％還土，養殖戶自行售賣或無法收集的佔5％，余下的55％如果得不到及時有效的處理，將會對生態環境造成巨大壓力。
經多方考察學習，2019年初，貴陽市商務局派駐王院村同步小康駐村工作組第一書記李奇協調啟動資金5萬元，發動10余戶農戶先期實驗養殖蚯蚓。其中，興隆村村民胡勇成了新發展模式的帶頭人和先行者。
“牛糞中含有大量的有機質，是蚯蚓生長的沃土，用牛糞養殖的蚯蚓產量高、體型大，可以用作魚餌、制作有機肥等，而且蚯蚓糞含有大量的有機肥，可以改良土壤，用來種植蔬菜也可以提高蔬菜的品質。”唐玉坤介紹，在探索嘗試發展“肉牛養殖＋蚯蚓養殖＋蔬菜種植”發展復合型產業的過程中，流長鄉積極協調農業企業合作，蚯蚓種和技術由貴州黔農匯公司提供，銷售也由企業收購。去年9月份，胡攀勇的牛場旁開辟了一片800平方米的牛糞地，投放下500斤的蚯蚓種。
“預計這次能採收700斤-800斤蚯蚓，其中扣除500斤的蚯蚓種外，其余的都按7元/斤的價格從養殖戶手裡收購，售賣到花鳥市場去做魚餌。”李奇說。
“以前牛糞不好處理，現在用來養蚯蚓，還能有不錯的效益。”胡攀勇養的最多的時候有五六十頭牛，春節賣掉一部分后現在也有二十幾頭存欄，“一頭牛的平均利潤在幾千元，再加上賣蚯蚓，每年能有將近30萬元的收入。”
“按照這種模式發展，可以形成一條既促進農民增收又改善生態環境的循環農業產業鏈，變廢為寶，實現效益互補，規避風險，將‘綠水青山’變成‘金山銀山’，真正達到‘1+1+1>3’的效益。”唐玉坤說。
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