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“呂糧山豬”創豬肉蛋白質含量福布斯世界紀錄
——這頭山西本土“豬”真不簡單
現場宣布福布斯世界紀錄認証
本報訊（記者 金建強）厲害了，這頭山西本土“豬”！7月21日，“呂糧山豬”福布斯世界紀錄認証新聞發布會在省城太原舉行。“呂糧山豬”獲得福布斯世界紀錄認証北京申報中心認証，創“蛋白質含量最高的豬肉”世界紀錄。福布斯世界紀錄認証官MichelYen.現場宣布：“呂糧山豬”經專業檢測機構北京譜尼測試檢測，每100克豬后腿蛋白質含量20.2克，五花肉蛋白質含量20.4克，其五花肉蛋白質含量超市面豬肉2.6倍。
福布斯世界紀錄認証來自於世界紀錄發源地——英國，是世界性的紀錄管理認証機構，其創建旨在打造一個專業、公開、公証的世界紀錄認証平台。立志養好豬，不負呂梁山。“呂糧山豬”品牌為山西南山百世食安農牧業有限公司所創，養殖項目由中國農業大學許劍琴教授技術團隊和山西農業大學李步高教授技術團隊長期指導，採用國際先進的生物強化智能數控技術，從源頭到餐桌全程管控，其肉質達到了“四零標准”（零注水、零激素、零瘦肉精、零藥物殘留）。除蛋白質含量較高之外，經權威檢測，“呂糧山豬”膽固醇含量還是其他豬肉的一半，不飽和脂肪酸可以達到普通豬肉的2-3倍﹔低脂肪、高蛋白，且富含人體必需的氨基酸及微量元素，具有較高的營養價值。
“在《中國食物成分表標准版》中，普通豬肉蛋白質含量為7.7克/100克，我們的豬肉蛋白質含20.4克/100克，是普通豬肉的2.6倍。”在當日的新聞發布會上，“呂糧山豬”品牌負責人師國棟介紹，根據北京譜尼測試對“呂糧山豬”豬肉嚴格檢測的結果，他們於今年6月申報了福布斯世界紀錄，並成功得到認証。其實，在此之前，企業已連續幾年對呂糧山豬營養成分進行過權威檢測，每次檢測結果均顯示，其蛋白質含量都遠高於普通豬肉。
據悉，南山百世食安公司是我省目前唯一一家擁有“供港澳活豬飼養場”認証資質的企業。公司所養“呂糧山豬”以喝山泉水、吃中草藥、肉質鮮美而俏銷市場。公司通過互聯網、物聯網和二維碼技術已構建“生產者—經營者—消費者—監管機構”的可追溯數據鏈。“呂糧山豬”創“蛋白質含量最高的豬肉”世界紀錄，標志著“呂糧山豬”品牌正越叫越響，成功進入了全球視野，有望拓展海外市場。
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