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江蘇南京建立“食禮秦淮”准入標准體系
3月31日下午，江蘇南京市級農產品區域公用品牌“食禮秦淮”標准化建設項目簽約儀式舉行。南京市產品質量監督檢驗院將為品牌提供標准化體系建設，打造產品質量安全溯源平台。雨花茶、鹽水鴨、大米、螃蟹、蔬菜等一批高質量標准將出爐。
“食禮秦淮”是由南京市農業農村局、南京新農發展集團有限責任公司打造的南京品牌農產品營銷共享平台，是市級農產品區域公用品牌。什麼級別的農產品可以使用“食禮秦淮”的品牌，如何確保產品質量？據了解，簽約后南京質量監督檢驗院將解決這些問題。
“比如說，南京鹽水鴨為什麼比外地的好吃？我們就要去研究這個問題，通過指標形成標准，讓加入‘食禮秦淮’的品牌都達到這個要求。”南京質檢院副院長胡飛杰介紹，此次制定的標准會比目前已有的標准要求更高。“再以大米為例，前期我們通過問卷調查了解到，大家最關注大米的外觀和口感。口感主要就是軟和糯，如何量化這個指標，我們已經發現大米中的澱粉含量和這兩個指標有關。”他表示，后期會通過各種研究和實驗，去分析澱粉含量的配比，制定相應指標，要嚴格品牌准入標准，讓老百姓買到更高質量的農產品。
據介紹，目前南京市產品質量監督檢驗院正在調研考察南京市各類農產品生產（種植）、加工現狀及相關農產品標准建設情況，並以網絡問卷的方式開展民意調查，了解百姓最關心的食品安全和質量問題。后期將重點圍繞大米、雨花茶、鹽水鴨等南京特色產品，結合民意調查結果，制定出一批高質量的產品企業標准。
除了嚴格准入標准，還要建立農產品質量安全追溯體系、食品安全溯源體系。目前南京質檢院也正在開發產品安全溯源平台，包括原產地的環境監控、生產過程監控、物流及分銷追蹤、終端市場監控數據整合、用戶可通過掃碼可追溯產品全生命周期質量狀況。今后，可實現農產品“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯”的可追溯管理目標。
截至目前，南京已有30多家企業經嚴格篩選授權使用“食禮秦淮”區域公用品牌，包括老山蜂蜜等。未來通過優質產品遴選，將全面提升南京品牌農產品的公信力、競爭力和影響力。老百姓也能享受到更安心高質量的“寧味道”。
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