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從“煤都炭市”到“糧囤菜園”
——山西大同轉型發展打造“大同好糧”
“在轉型發展上率先蹚出一條新路來。”習近平總書記今年在山西考察調研時的囑托正在成為山西各地奮進的根本遵循。
大同，資源重地，責有攸歸。這個煤炭資源富集地在新中國成立后源源不斷向全國輸送能源，支撐起共和國工業發展。重煤過后，山西大同直面轉型發展這堂必修課。
牢記囑托，勇擔使命。大同打出“大同好糧”農業區域公用品牌，發展有機旱作農業引領農業生產，推進十大產業集群延伸農產品精深加工，為資源型地區產業結構重塑、農業高質量發展輸出著經驗和智慧，也為脫貧攻堅和鄉村振興積蓄后勁。
品牌賦能好糧崛起
因煤而興，大同被譽為“煤都”，所輸煤炭點亮了北京1/3的燈。大同卻也因煤而困，“一煤獨大”不僅主導了經濟結構，也遮蓋了其他資源的開發勢頭。
拋開煤炭，清點資源，大同還有著不少的優勢：這裡氣候寒涼，造就了小米、苦蕎、黍子、?麥、豆類等優質雜糧，是國家級出口小雜糧質量安全示范區﹔較短的無霜期，滿足了夏季一些蔬菜品類的生長，實現“北菜南運”﹔向東輻射京津冀市場，向南可以輻射山西市場，區位優勢明顯。
轉型節點，山西適時提出“轉型為綱、項目為王、改革為要、創新為上”的方針，做特做優現代農業，推動經濟高質量發展。“煤都”大同開始謀篇布局。
素有“黃花之鄉”之稱的雲州區西坪鎮，依托3萬多畝黃花，一方面主打黃花菜產業，加工黃花醬、黃花泡菜等食品，將產品成功送上北京、上海、廣東等地消費者的餐桌﹔另一方面建成黃花田園綜合體，用黃花風景串聯起特色村庄、大同古堡、火山景區，形成了“游覽40天”的田園風光集中旅游區。一二三產業實現了融合發展。2019年，僅黃花產值就達7億元。
黃花產業已是大同市脫貧攻堅和鄉村振興的新力量，也印証了農業正在成為大同率先轉型發展的破題之舉。目前，該市黃花種植面積達26萬畝，覆蓋61個鄉鎮176個村3.62萬農戶。
從農業出發，大同頂層設計。2018年，在政府推動下，大同正式推出“大同好糧”區域公用品牌。“這是一個全域化、全品類、全產業鏈的公用品牌，實行‘母子品牌’運作，帶動轄域內各子品牌發展，實現子品牌產品溢價。”大同市農業農村局干部韓燕軍介紹。
在政府背書、品牌整合下，大同市在創建品牌、標准、准入三大體系發力，負責品牌打造和建設。京東集團從營銷、供應鏈升級、大數據雲計算等方面推進“大同好糧”的線上銷售、渠道拓展。
瞄准好糧，大同尋找后發優勢、找准定位。用品牌化引領大同農業的產業化、市場化、標准化，提升農產品質量和競爭力，旨在把大同建設成為京津冀經濟圈綠色、優質、穩定的農產品生產供應基地。
有機旱作引領好糧質優
大同是旱作農業區，也是特色雜糧優勢區。2018年，山西全面啟動實施有機旱作農業創建，規劃出六大特色農業區域，因地制宜布局有機旱作技術模式和20項農業生產行動。
省級規劃后，2019年，大同提出建設高標准農田19.1萬畝，整建制推進靈丘、廣靈縣創建市級示范縣，打造3個省級封閉示范片，創建有機旱作農業樣板項目區10萬畝，推廣滲水地膜穴播技術10萬畝，旱作節水和地膜減量增效技術15萬畝，帶動全市農業發展。
示范帶動下，大同特色農業區域板塊漸漸清晰。靈丘打造有機蘋果、苦蕎等產業，陽高形成高粱、西紅柿優勢生產區，廣靈建設有機谷子、有機香菇生產帶，雲州扶持有機黃花菜種植……
在黃花產業發展十條政策的扶持下，大同市投入20億元設立黃花產業發展投資基金，涉及黃花產業的合作社總數達到154個，形成了種、加、銷全產業鏈開發。雲州區在標准化種植下，完成綠色黃花菜認証1萬畝，有機認証1萬畝。採取的“村社一體扶貧合作社＋黃花基地＋貧困戶”方式，讓農戶每畝收益超過8000元，實現“戶均一畝黃花脫貧”的景象。
陽高縣有著蔬菜種植的傳統，在以有機旱作升級傳統種植方式后，當地結合氣候特點，抓住7月-9月南方西紅柿不坐果的供應斷檔期，種植水果西紅柿，生產的西紅柿糖度達到12度，比普通西紅柿高出5個點。
目前，西紅柿園區已在5個鄉鎮落地，從500畝發展到1156畝，輻射帶動全縣西紅柿種植面積1萬畝，覆蓋建檔立卡貧困戶1500戶，解決600余人的就業難題。“以前種地6年收入超不過1萬元，現在每個西紅柿棚每年就能收入3.5萬元。”陽高縣鰲石鄉東馬營村村民賈庭軍說。
有機旱作使“大同好糧”有了市場溢價力，也讓農民的獲得感增強，大同農業找到了高質量發展的方向和路徑。
產業集群釋放發展動能
好糧要想從產地優勢“變現”為產品優勢，並取得價值優勢、品牌優勢，需要政策引導扶持，離不開產業的持續發力。大同的做法是，依托農業產業園構建十大產業集群，延伸精深加工，為好糧增值賦能。
在廣靈縣現代農業產業示范園區內，蕎寶公司引進了苦蕎薩其馬生產線。這意味著，在苦蕎枕、苦蕎飲料等保健品開發后，公司向糕點產業發力。產業鏈延長，苦蕎的功能價值進一步開發。園區內的東方亮公司將小米依照功能細化為月子小米等產品，提升了小米售價。
園區孵化企業，企業培育產業。大同市在農業產業園的依托下，科學布局形成農產品精深加工十大產業集群，打造主食糕點、果蔬、乳品、飲品、釀品、肉制品、功能食品、保健品、化妝品、藥品等產業集群。瞄准農產品精深加工，提升大同好糧的市場價值。
以糕點產業集群為例，大同市利用雜糧、黃花、苦蕎等優勢，建立技術標准，以啤斯餅屋、新發廣、青鬆糕點等企業為龍頭，形成靈丘苦蕎餅、新榮快康寶營養早餐粥、廣靈雜糧鍋巴等區域產品，大力開發特色雜糧糕點、黃花餅等新產品，推動雜糧主食化、營養化、功能化。
產業在園區集聚，新動能也在此匯聚。
大同黃花已開發出速凍保鮮黃花、方便食品、黃花飲料、黃花素、黃花醬、黃花宴等系列產品，打造了多條黃花觀光體驗精品線路，基本形成了黃花產業縱向延伸、橫向融合。
新培育的廣靈縣食用菌省級現代農業產業園裡已扶持壯大食用菌規模企業12家，發展專業合作社45家，年產各類食用菌鮮品兩萬噸、產值2.1億元。目前已建成以香菇、雙孢菇、平菇、黑木耳等為代表的高標准菇棚1226棟。
園區孵化的北野食用菌開發有限公司擁有6項專利和兩項國際先進技術，形成食用菌菌種、菌包研發生產和有機香菇栽培銷售全產業鏈。
靈丘縣月亮灣萬畝蘋果扶貧產業園投資2.5億元，面積1萬畝，形成集現代農業、休閑觀光、有機採摘、產學研於一體的田園綜合體。僅蘋果一項每畝可收入2.1萬元。園區通過土地流轉、務工、旅游服務、資產收益實現與農民的利益聯結。
如今，這樣的園區方興未艾，產業集群正在帶動“大同好糧”走出去，產業融合循序釋放出大同轉型發展的動力。
經濟轉型意味著產業結構升級，為農業開辟了新窗口，大同市正在從“輸煤輸電”向“供糧供菜”成功轉變﹔反過來，大同市深耕農業產業，轉變農業生產方式，又為轉型發展蹚路。
本報記者 馬玉 駱玉蘭
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