我省舉行調味品品評師職業技能大賽
我省舉行調味品品評師職業技能大賽
本報訊（記者晉帥妮）9月13日，山西省第一屆食品工業行業（調味品品評師）職業技能大賽省級決賽在清徐舉行。來自全省6個市、16家企業的70余名調味品品評師報名參賽，52名選手進入省級決賽。
此次大賽由省總工會、省人社廳和省工信廳聯合主辦，山西省財貿輕紡煙草工會、山西省食品工業協會和清徐縣人民政府共同承辦。隨著我省餐飲業、零售業和食品加工業的快速發展，調味品市場需求擴大，對調味品品評師隊伍建設提出了更高要求。立足服務我省食品特色專業鎮發展，本屆大賽旨在通過搭建競賽平台，選拔一批調味品品評專業技能人才，進而推動調味品品評師職業技能的提升和行業的高質量發展，助推我省食醋產業向更具專業化、更高水平邁進。
省級決賽分為理論知識考試和實際操作考核兩個階段，主要對食醋釀造生產工藝流程和感官品評辦法進行考核。參賽選手們通過對六個輪次食醋樣品的色澤、香氣、滋味等方面進行品評，展現出高水平的專業能力。決賽第一名的選手，將由省人社廳報請省政府授予“三晉技術能手”稱號，獲得前10名的選手將獲得大賽組委會授予的“十佳調味品品評師”榮譽。
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