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上世紀70年代，用“貧瘠”一詞來形容當時的晉南農村一點都不為過，大人們成天為生計發愁，但我們小孩子卻從來都是“少年不識愁滋味”，因為大自然的慷慨饋贈，我們倒也少有餓肚子的時候。
直到現在也沒弄清，當時那麼熱衷於去揀“地翻翻”、摸“知了猴”等諸如此類的活動，究竟是為了填飽肚皮，還是純粹因興趣所致？反正，隻要是能下肚的東西，再隱蔽的地方，對於我們都不是秘密：哪裡種瓜，哪裡結豆，誰家果甜，誰家桃鮮……我們都了如指掌﹔無論酷暑寒冬，我們都不會錯過任何一次與美味相遇的機會。
從春天開始，家裡的飯菜花樣就多了起來：白蒿、苜蓿、蒲公英，榆錢、香椿、洋槐花……輪番登場。一年之中，夏天帶給我們的樂趣最多。盛夏酷暑，是摸“知了猴”的最佳時節。吃過晚飯，太陽下山，小伙伴們三五成群地奔向村外的楊樹林。這個時候，“知了猴”正鑽出洞口，慢悠悠地順著樹干往上爬。
到達樹林裡后，我們默契地按平時的約定分工合作：個子高的負責沿著樹干從上往下擼，像我這個子矮的，便負責“圍剿”樹根四周的“知了猴”。摸樹干的還好，下面的人卻常常會摸到雞屎、羊糞之類的東西，但這絲毫也破壞不了我們的興致，每次都會滿載而歸。
回家清洗干淨，用鹽腌漬個把小時，然后用熱油煎炸，煎熟的“知了猴”通體黃亮，泛著油光﹔吃到嘴裡，外焦裡嫩，唇齒留香。生活困難、舍不得用油的家庭，會選擇火烤，雖然比不上油炸的好吃，但對於平日肚子裡缺少油水的孩子們來說，也不失為一道“打牙祭”的好菜。那股像毛發燒焦了的味道，對於我們來說，可真是妙不可言。無論是在放學路上還是在玩耍當中，隻要聞到這種味道，我們便能追根溯源，准確找到煎、烤“知了猴”的那戶人家，不管熟不熟悉，主人都會熱情地邀請這群小“饞貓”，與他們一起品嘗美味。
一場大雨過后，我們知道，改善伙食的機會又來了，空曠的野地上，成片的“地翻翻”在向我們招手。小伙伴曾不止一次地討論過“地翻翻”是怎麼形成的，每次都被善於惡搞的村民告知是由羊屎蛋變成的，如此多次，我們對這種說法也確信無疑了——但即便知道了它的來由，但還是難以抗拒它的誘惑。
“地翻翻”的形狀、口感與木耳有些相似，但又不大相同，它朵小、片薄，本身沒有什麼味道，就像一個性格隨和的人，更易產生“近朱者赤，近墨者黑”的效果。所以，選什麼食材做搭檔、用哪些調料進行配制，給主婦們留下了更大的發揮余地。雞蛋是它的絕配，“地翻翻”炒雞蛋是一盤不錯的下酒菜。若揀的多，還可以做成餡，蒸包子、包餃子，都非常美味。這種美食隻有在雨后才能享受得到，而有沒有這個口福，那就得看老天爺賞不賞臉嘍。
我們不斷地從生活中尋找樂趣：深秋用甜菜根熬糖漿，冬天用籮筐扣麻雀……也正是因了這些童真野趣，才讓我們總是那樣地無憂無慮。現如今，物質生活極大富裕，老百姓肚子裡的油水厚了，對任何食物都失去了興趣，什麼東西吃到嘴裡都覺得寡淡無味﹔而童年時舌尖上的那些味道，至今還縈繞在我記憶深處，久久地揮之不去。
李曉霞
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