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草木詩經—— 一個媒體人對《詩經》的解讀
菽：所謂伊人 於焉逍遙
在太原吃燒烤，有兩好。一好，驕陽落山即氣溫涼爽，不至徹夜悶熱，熬煞個人﹔二好，“花毛一體”墊底，不至久候烤串而生煩悶。花生、毛豆一盤兩拼，呼作“花毛一體”，別處偶或聞之，皆不如在並州之成特定名詞而幾為共識。
大江南北通吃，小毛豆似乎成了大產業，但僅隻作為街頭的消夏小吃，遠非其峰極身份。稍稍通曉農業經濟和全球貿易的人，應該都知道，毛豆成熟之后的大豆，那才是經國之重器。以單一物種而能對全盤經濟產生影響的，不過玉米、大豆等一掌之數。但與玉米，乃至肉禽蛋奶之類的“新貴”相比，數千年間皆在此高位的，唯大豆而已。
《大雅·生民》追述周始祖后稷之藝農偉業，打頭一句就說“蓺（同‘藝’）之荏菽，荏菽旆旆（讀如佩）”，意思是后稷小時候就有種地的天賦，種大豆，大豆就旺盛茂密。當時稱為“荏菽”或“菽”，與稻稷黍粟同列五谷之一，到后來改名為“豆”，比如唐代，也仍在百谷之數。
《豳風·七月》，那首屢屢提及的農耕詩裡，自然少不了“菽”，而且提到兩次。前一次說“七月烹葵及菽”，跟今天有點類似，在夏天的收獲季節，就吃葵（口感軟滑之野菜一種，容后再表）和黃豆。后一次跟五谷並提，“黍稷重穋，禾麻菽麥”，順帶連哪個先種、哪個先收的種植特點也講了一通。后來祭祀祖廟的《魯頌·閟宮》，換了種說法，直接轉唱，“黍稷重穋，稙（讀如植，先種）?（讀如稚，后種）菽麥”。
有這種分量，食物就生出了“政治性”。比如《小雅·採菽》有雲，“採菽採菽，筐之筥之”，收獲黃豆，用筐來盛裝，做什麼用呢，“君子來朝，何錫予之”，會聚諸侯之時所用。
不過，在重大典禮之時，作為社稷之本的大豆，還又生出另一重有趣的身份來。程俊英在《詩經注析》裡提到，“天子燕諸侯用牛、羊、豕三牲，皆雜蔬菜以為羹，牛用菽，羊用荼，豕用薇”。之前曾介紹過苦菜用以除肉之腥穢，在正式場合竟還有這樣精細的分門別類，大豆配牛，苦菜配羊，薇菜配豬。再思想到叔夷伯齊不食周粟，隱首陽山採薇，凍餒而死，這個薇會不會因而生出點更豐富的聯想？
詩三百裡常見的行役詩，以菽為意象的，有《小雅·小明》，句雲“歲聿雲暮，採蕭獲菽”。結合之前講到蓍的時候，有“祭祀，共蕭茅、共野果蓏之薦”的引申，採蕭、獲菽，在男歡女愛之情深外，可管窺藏在先民意識深處，對宗族廟祀之類，更堪咀嚼之依從深味。
有了這些基礎認知，再讀到《小雅·小宛》就不會覺得難以捉摸。這是一首悼亡詩，類似《小雅·蓼莪》和《邶風·凱風》的“哀哀父母”，但卻從情感而導向對“父母德行”的追慕。從“我心憂傷，念昔先人”到警醒飲酒失儀的“人之齊聖，飲酒溫克”，再從“中原有菽，庶民採之”的教子到“夙興夜寐，毋忝爾所生”的訓弟，而后歸於方玉潤所說的卜善自警、君子懷刑。雖然不是主意象，但菽所攜帶的文化信息之多，足以肩負起這麼復雜而多義的所指。
至於大豆的本尊，描述是不太好描述，好在吃過毛豆的大有人在，近庖廚的也多在菜市見過枝葉，想象就不那麼困難了。可以稍稍提及，大豆屬於豆科的蝶形花亞科，初夏時節，紫色的小花掩映在巴掌大的卵形綠葉間，遠觀褻玩，都迥異於“五谷”的嚴肅氣質，有這一種淡淡的肆意。這種花，先民自也常見，因為大豆的嫩葉，是另一種享有盛名的野菜，“藿”。
這種清淡的味道，在《小雅·白駒》裡，你可以小心地嗅到。你聽——
皎皎白駒，食我場苗。縶之維之，以永今朝。所謂伊人，於焉逍遙？
皎皎白駒，食我場藿。縶之維之，以永今夕。所謂伊人，於焉嘉客？
漂亮的白色馬駒，正在吃著我家的豆苗，絆住系牢坐騎，一起好好度過今朝。你啊，在這裡最好的客人，可享無盡逍遙。
上享廟堂下承社稷的“荏菽”，被輕舉緩放，化作了別趣自生的閑適情思。雖非“花毛”，卻可下酒數盞，退去冠冕堂皇的“人之齊聖（正直聰明）”，不妨共赴一場輕醉。
彭澄
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