主流媒體 山西門戶
山西新聞網不良信息舉報：0351-4281485
主流媒體 山西門戶
採薇草語：高潔獨行，縹緲無蹤。圖片來源：岡元鳳《毛詩品物圖考》
海米薇菜湯，“湯淡茶色，質地細嫩，咸鮮香濃”﹔蹄筋燒薇菜，“色澤米黃、灰白、紅，味咸鮮適口，質嫩濃而不膩”，這是《中國的野菜》記載的菜譜。《中國野菜食譜大全》差相仿佛，薇菜與葷肉搭配，薇菜雞絲、燒三鮮薇菜以及薇菜裡脊片，閱之食指大動。
食譜裡的薇菜，是溫暖帶、亞熱帶林下或溪邊濕地常見的一種蕨類植物，紫萁。咱們的事，好像在吃飯中都能解決，不過，在《詩》的解讀裡，歧見分道揚鑣后，迄今未曾耦合。
“薇”字，自帶雅致和秀婉，現在給女孩子起名，仍有很多人樂用。最早以“薇”為主題的詩歌，《小雅·採薇》，卻充滿鼓角錚鳴。征討異族玁狁，從薇菜剛剛發芽的“作止”，到“薇亦柔止”“薇亦剛止”，草木一秋、年過一輪，念著“曰歸曰歸”，懷著“憂心孔疚”，才喜“一月三捷”，又恐“玁狁孔棘”。那是周文王之后，周懿王或周宣王時的戰爭，將士“戍役勞還”，“行道遲遲，載渴載飢”。回家的路彌漫傷悲，“昔我往矣，楊柳依依﹔今我來思，雨雪霏霏”，哀而不怨，淺淺淡淡卻又極美，成了兩千年來割裂不斷鄉愁的無數中國人的心曲。
詩歌層面的薇，不須錙銖必較﹔植物學裡的“薇”，卻得纖毫分明。線索在另一首《召南·草虫》裡，“陟彼南山，言採其薇”“陟彼南山，言採其蕨”，用互文的形式把“薇”與蕨並列。朱熹就說，“薇似蕨而差大，有芒而味苦”。芒，是對一些蕨類植物幼葉遍體披毛的狀物﹔味苦，則是大多數野菜沒被馴化成為蔬菜的主因。
蕨類植物種類繁多，詭譎的是，一大群蕨叢裡，偏偏半路殺出幾可分庭抗禮的別支：野豌豆。起因，可能是三國陸璣的疏証，“莖葉皆似小豆，蔓生”﹔也可能啟發於《救荒本草》，朱棣的親弟弟周定王朱橚遍尋開封附近野菜，無蕨也沒薇，野豌豆倒在其列，還“拖地而生”“葉似胡豆而大”。兩相印証，有點影子。
清代徐鼎《毛詩名物圖說》取前者，圖畫似蕨而略大，像紫萁﹔日人岡元鳳《毛詩品物圖考》，似豆卻無蔓。搞得解讀兩本書的學者王承略也有點糾結，略略提及不敢延展，“薇，巢菜，又名野豌豆”。
仔細驗証，兩種解讀都不盡如人意。野豌豆，早先為古希臘人栽培，中國在漢朝前后引入，周初出現的可能性不大。紫萁，分布極廣，但向北至秦嶺之南，周初與異族征戰多在山西南部、西部和陝西中北部，或有例外，但成為常見食物，恐怕也不太正常。倒是生於混交林下，分布在東北、華北、陝西和四川北部的東北蹄蓋蕨，更有希望中選。
今天說起採薇，很少人從《詩經》中得來。武王克殷，“伯夷、叔齊恥之，義不食周粟，隱於首陽山，採薇而食之……遂餓死於首陽山”。《史記·伯夷傳》，司馬遷以為列傳之首，講完故事，憤慨仍不能已，“積仁潔行如此而餓死”“余甚惑焉，倘所謂天道，是邪非邪？”
孔子稱賢，“不降其志，不辱其身”﹔韓愈旌表，“一家非之，力行而不惑者寡矣……若伯夷者，窮天地、亙萬世而不顧者也”。歷代皆以大德高潔附驥，“薇”乃成特定物象。
《詩集傳》裡說薇，“山間人食之，謂之迷蕨”。名物世界迷霧重重，高潔德行古今縹緲。今時今日，道德已成工具性存在，如同被混在一道道菜肴裡的褐色根莖。耳邊似乎回旋起伯夷叔齊的長歌，“登彼西山兮，採其薇矣。以暴易暴兮，不知其非矣。神農、虞、夏忽焉沒兮，我安適歸矣？於嗟徂兮，命之衰矣！”
彭澄
本網攝影師重走汶川救災路 十年前隨部隊入川救援
山西日報、山西晚報、山西農民報、三晉都市報、良友周報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報、百姓生活資訊所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
山西新聞網版權咨詢電話：0351-4281485。如您在本站發現錯誤，請發貼至論壇告知。感謝您的關注！
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
