太原乞巧節之夜，“醋意”濃濃，“愛意”融融
太原乞巧節之夜，“醋意”濃濃，“愛意”融融
山西人有個外號叫“老醯”，而“醯”是醋的古稱，“老醯”用今天的語言表達就是“醋粉”。不知全國有多少“醋粉”，但在山西，應該人人皆為醋的“粉絲”吧！8月10日至11日的浪漫乞巧節之夜，在山西省會太原，寧化府首屆醋粉節暨“七夕”主題活動精彩亮相，成百上千的“醋粉”們從四面八方涌入太原萬象城，以打卡、快閃、DIY等多種形式共度“七夕”，別開生面的文化盛宴讓“醋粉”們享受了一頓“精神大餐”，吸引了近萬人熱情參與。
“七夕”，是一個讓人心動的浪漫節日，千年情緣在山西省會太原的七夕之夜重燃。這場由百年老字號寧化府主辦的“醋粉”專場活動亮點紛呈，激情浪漫，吸引了無數“醋粉”的圍觀體驗。“醋粉”美食盛宴給予“醋粉”們味蕾的滿足感，“醋美食”每一口都是對傳統的致敬與創新的融合，更有眾多醋味小吃、特色飲品供大家嘗鮮，讓“醋粉”們的味蕾在醋香中偏偏起舞﹔“七夕”文化體驗是醋文化與“七夕”文化的完美融合，“浪漫七夕 與寧相約”，在“七夕”主題打卡區，“醋粉”體驗趣味手工DIY，感受七夕的浪漫氛圍，以特殊的方式共度了一個難忘的七夕佳節﹔快閃舞蹈表演由知名藝術團體帶來精彩紛呈的快閃舞蹈表演，將現代藝術元素巧妙融入傳統文化之中，為“醋粉”及省城人民展現了一場饕餮的視覺盛宴﹔樂隊表演由知名樂隊登台演唱，用動聽的音符編織一個個精彩動人的愛的瞬間，為現場觀眾帶來一場難忘的音樂之旅﹔挑戰贏取好禮是主辦方送給“醋粉”們的一波波福利，趣味挑戰來襲，考驗“醋粉”的表情管理能力，成功完成挑戰的“醋粉”們，被愛簇擁著興高採烈地領取了主辦方精心准備的高達5000元的好禮，由挑戰賽時的“無表情”瞬間狂喜於色，不愧是表情管理的高手。
在現場，更有“醋粉”們窮追不舍，向寧化府工作人員詢問山西老陳醋哈爾濱之行的一些情況，以及“醋粉”們所關心的一些知識，如：“益源慶”的由來，“益源慶”與“寧化府”的區別，“寧化府”獨特的釀造方法以及釀醋“六部曲”等，寧化府的專家逐一作答，特別對“老醯”們搞不懂，外地“醋粉”們也搞不懂的“益源慶”與“寧化府”的區別做了詳細解答：“益源慶”是字號，“寧化府”是地址，隨著時代的發展，人們習慣性地把“益源慶”醋稱為“寧化府”醋，形成了人與人交流之間的約定俗成。
品嘗了醋類飲品、學到了食醋知識、欣賞了精彩節目、聽到了浪漫告白……活動現場精彩紛呈，獲得諸多青睞，大家紛紛圍著各種展板和展品細心觀看，並詳細咨詢起相關歷史介紹。據太原市寧化府益源慶醋業有限公司董事長郝建國介紹，“益源慶”創建於1377年，據太原市文物局考証是專為明開國皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟煥府上制醋的皇室作坊。早在嘉慶二十二年即1817年已具有日產300余斤醋的能力（現存一具鑄有“嘉慶二十二年七月吉日成造”的當年蒸料用的鐵甄為據），為當時山西最大的制醋作坊，直至民國時期，亦為閻錫山及其屬下的八大高干府上的專用醋，山西晉劇名流丁果仙、丁巧雲府上也常年食用“益源慶”的醋，是山西名醋的代表。
關於山西醋的釀造方法，郝建國介紹道：山西其他非遺企業採用的是前液后固法。寧化府是山西名企中唯一一家採用純糧全固曲法的企業，純糧全固曲法隻允許使用純糧制作的大曲（多菌種）無需在成品中添加防腐劑和添加劑。
談到目前的發展，郝建國津津樂道：寧化府的天然氣熏火窯爐獲得國家專利，並掌握了釀造核心技術，銷售網絡覆蓋全國性賣場，連續多年網上銷量排名第一。寧化府自有基地高粱釀造，詮釋了純糧全固曲法的釀造理念，傳承古法釀造技藝，脈脈相承，以人文特征、特產特色、地域文化、時代流變、歷史傳承、時尚健康、政策導向、消費習慣為主題的醋品，給追求精致生活的消費者帶來多層次的舌尖體驗，並將中國傳統的醋文化、醋的食用價值與保健價值和消費者的生活方式完美結合，用始終不變的質量和工藝，創造出了獨具個性、質朴典雅的八大系列七十八種產品，營造出一種充滿人文氣質，品質生活和浪漫情懷的健康消費。
據悉，快閃專場活動持續至本月底，大家記得參與哦。
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
