山西惠民醫院：夏季怎樣正確預防“冰箱病”？
山西惠民醫院：夏季怎樣正確預防“冰箱病”？
烈日炎炎，正值夏日。冰鎮酸爽的水果、飲品、吃不完的食物等，都會放進冰箱進行保存收納。山西惠民醫院胃腸醫生表示長期存放在冰箱裡的食物，容易滋生細菌，吃了這種食物很有可能會患上“冰箱病”！
一、什麼是“冰箱病”
“冰箱病”自然是離不開冰箱的冷凍功能，過量的食物在冰箱裡長期放置后使用會導致身體不適，主要原因是因為食物保存不當導致的。
冰箱的保鮮溫度控制范圍較大，因為食物的不同對溫度的的適應程度也是不同的，所以不能保証所有的食品都處於最佳的保鮮的狀態。
低溫是大量細菌繁殖的生存的空間，主要常見的細菌有冷菌、霉菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌等。從冰箱拿出來的食物如果未經高溫加熱滅菌，這些細菌就會隨食物進入胃腸，引起胃腸不適應，導致胃腸疾病的發生。
二、“冰箱病”引起胃腸不適有哪些？
1、胃炎疾病
冰箱低溫保鮮出來的食物，直接食用導致胃腸受到低溫刺激，胃腸在強烈的低溫刺激下，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此導致生理功能失調，誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀。
2、腸炎疾病
耶爾森氏菌是一種能夠在0°低溫環境中大量繁殖的細菌，冰箱是它們大量繁殖的最好地方。當我們食用了未加熱的食物，耶爾森氏就會乘機隨食物進入人的結腸內，使結腸黏膜脫落，發生膨脹后引起廣泛炎症，致人腹痛，腹瀉，嘔吐。
低溫細菌會破壞腸道菌群平衡，時間長了，會改變腸道環境，引發慢性炎症，可能讓人患上潰瘍性結腸炎。
三、“冰箱病”我們需要如何預防？
1、生熟食物分開放
生熟食品分開擺放可以防止交叉污染。因為生食大多都是未經衛生處理的食品，普遍都會帶有很多寄生虫或細菌，如果與熟食放在一起，就很容易對熟食造成污染，以致影響人們的身體健康。另外，生食和熟食的冷藏所需的溫度也不同，並不適合存放在一起。
2、食物需要徹底加熱后再食用
在冰箱放置過的食物，最好徹底加熱后再食用，不要僅僅用微波爐加熱就食用，未能徹底加熱，細菌不能徹底被殺滅。
冰箱內取出的食物放一放再食用
冰箱內取出的水果、飲品等，一定要在常溫的環境下放一放再食用，以減輕其對腸胃刺激。
3、盡量避免解凍后二次冷凍
對於從冰箱裡取食冷凍的肉、魚、禽等葷食時，最好用多少拿多少，避免解凍后用不完又放回冰箱繼續冷凍，反復解凍的葷食會產生致癌物質，嚴重影響人體健康。
4、食物存放冰箱的時間需要把控好
肉類食品的冷藏時間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜類不宜超過5天，同時果蔬等放入冰箱要前稍作處理，將蔬菜的腐葉等摘除。
5、冰箱要定期地清洗消毒
冰箱內溫度低會殺死一些細菌但不等於能完全殺菌，仍有些抗低溫能力較強的細菌會存活下來，所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。所以要保持冰箱清潔，要定期清洗，尤其是排氣口和蒸發器。
磁控膠囊胃鏡——胃癌篩查新利器
磁控膠囊胃鏡，是全新胃鏡檢查方式。它與傳統插管胃鏡不同，無需插管，無痛無創，受檢者使用時僅需吞服一顆小膠囊，無特殊情況15分鐘即可揪出病灶。通過胃鏡檢查可以了解胃健康狀況，查明病因，對症治療。
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
