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蔬菜種子催芽法
1.黃瓜：先用0.2%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，然后將種子放入60℃熱水中不停攪拌，15分鐘后降至30℃，搓洗去除種子外的粘液，用紗布包好催芽，溫度保持在25℃-30℃之間，每天用25℃溫水沖洗兩次，有60%種子露芽時，即可播種，催芽1-2天，這樣做之后出芽率特別高。
2.芹菜：先用清水浸種12-24小時，再用清水沖洗並揉搓，將種皮搓開后，攤開晾種。待種子水分稍干后，用濕布包好，置20℃左右的陰涼處催芽，3-4天后即可播種。
3.香菜：將種子放在平整的地面上，用力慢搓，外殼搓裂出小口后，清水浸種12-24小時，放在20℃-32℃環境下催芽，等大部分種子發芽后即可播種。香菜種子一般12天左右出苗，比常規方法早出苗7天左右，而且出芽率高。
4.菠菜：先用清水浸種12-24小時，在水中充分攪拌，在10℃-15℃催芽，3-4天后大部分種子發芽時即可播種。
5.辣椒：一般先用50℃－55℃溫水浸種，並不斷攪拌，水溫降到30℃時停止攪拌，浸泡3－4小時，浸種后要將種子攤晾一會兒，再用紗布包好放入25℃－30℃恆溫箱，1-2天后即可播種。
6.茄子：採用變溫處理是提高茄子發芽率的有效辦法。在浸種后將茄種置於20℃條件下8小時，然后在30℃條件下14-16小時，每日交替使用，催芽5天后發芽率能達到98％。
7.西芹：先用48℃溫水浸種30分鐘，然后用濕紗布包好置於15℃-20℃下催芽，並經常清洗，7-12天后種子發芽時即可播種。
8.韭菜：先用40℃的溫水浸種12小時后，放在清水中搓洗，撈出后稍晾，用濕紗布包好，放在15℃-20℃的條件下催芽。催芽期間每天可用清水淘洗1次，3-5天后，種子冒出白色胚芽時，即可播種。
9.甘藍：在播前先將種子用20℃左右溫水浸泡2-3小時，撈出並瀝去水分，用干淨紗布包好，放在20℃-25℃條件下催芽，待種芽露白時即可播種。
10.萵苣：將種子清洗后浸種5-10小時，取出后放在5℃低溫下一晝夜，然后攤在濕毛巾上，上面再蓋一層紗布保濕，室內見光催芽，1-2天后可以播種，播后保持土壤濕潤，以不蓋土出苗為好。
11.空心菜：先將種子在50℃-55℃溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃時，保持恆溫浸種5-10小時，后取出用濕布包好，在20℃-25℃下催芽，大部分種子萌芽后即可播種。
南方
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