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蔬菜“黃頭黃葉”多是鋅鐵缺乏導致
說起蔬菜黃頭黃葉，菜農朋友都很熟悉，黃指的是顏色由綠變黃，頭指的是植株的龍頭。很多菜農認為，蔬菜黃頭黃葉是病毒病，噴了不少病毒藥劑后，黃頭黃葉現象並沒有緩解。其實並不是所有的黃頭都是病毒病，綜合各方面的因素分析，蔬菜黃頭黃葉多是鋅鐵缺乏導致的。
原因分析
研究表明，蔬菜缺乏鋅和鐵都可致葉片失綠變黃，一般先從新葉葉肉開始。這是因為鋅和鐵都對葉片中葉綠素的形成起著關鍵的作用。鐵不僅僅影響到葉綠素，還影響到呼吸作用。一般缺鐵的植株呼吸作用受阻，白天葉片合成的有機化合物不能通過呼吸作用分解為能量，其生長發育也就會受到明顯的影響。而鋅則對光合作用、呼吸作用、生長素的合成、?的合成、蛋白質代謝等方面都存在不可缺少的優勢。
鋅鐵兩種微量元素，非常容易受到大量元素的拮抗，特別是在當前菜農重大量輕中微量元素的施肥觀念下所採取的施肥措施，土壤中的氮磷鉀含量已經嚴重超標，鋅和鐵的轉化均受到嚴重影響，特別是高磷對鋅鐵的影響特別大。這也是很多菜農在使用了鐵肥后沒有效果的原因。
在土壤微量元素豐沛且適宜的含量條件下，蔬菜栽培時也可能會出現新葉變黃的情況，這就需要考慮根系的吸收能力。特別是在低溫或高溫時期，根系受到低溫或高溫的傷害，導致吸收能力降低，那麼眾多的元素也很難被吸收利用。
及時補充鋅鐵
在補充鋅和鐵的時候，既要重視補的作用，更重要的是調理好土壤，建議菜農從三方面入手：
一是選擇合適的鋅鐵肥料。基肥中，建議使用硫酸亞鐵與有機肥以1：10-20的比例混合使用。菜農朋友要注意的是，因鐵肥有效性差，不可過量施用，否則會導致植株中毒。
鋅肥則可選擇硫酸鋅等肥料。由於磷-鋅的拮抗作用非常明顯，在鋅含量正常的土壤中，若過量施用磷肥，一是會產生磷酸鹽沉澱，二是磷對鋅有直接的抑制作用，無論是土壤中還是植株體內，這往往是誘發植株缺鋅的主要因素，因此，在補鋅的同時，最好不要與磷同時施用，否則會降低各自的肥效。沖肥時可選擇富含鋅鐵的高品質水溶肥，提高鋅鐵的有效性。
二是葉面噴施要選擇有機螯合態鋅鐵肥。在蔬菜生長期間，葉面噴施是常用的補鋅補鐵方法，如檸檬酸鐵、EDT鐵等，螯合態鋅鐵葉面吸收效果更快、更好。
三是進行合理施肥，適當降低大量元素肥料的用量。當土壤環境適宜時，根系吸收能力好、養分轉化效率快，蔬菜就很難再發生黃頭黃葉的現象了。
李學增
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