主流媒體 山西門戶
山西新聞網不良信息舉報：0351-4281485
主流媒體 山西門戶
野果果變金果果 野生獼猴桃成佳釀
“雙11，168元的小瓶裝‘九宮九寶’野生獼猴桃果酒簡直賣瘋了！”11月12日一大早，通山遠生山特食品股份有限公司總經理金寶珠在朋友圈晒單。昔日藏在深山無人識的野果果，經過40多道工序，變成都市白領喜愛的佳釀和通山農民脫貧致富的金果果。
故事得從金寶珠的丈夫王定立說起。2002年，在縣衛生系統上班的王定立，九宮山腳一親戚給他送來一塑料壺自制的野生獼猴桃酒，打開壺蓋，一股清香扑鼻而來。充滿好奇的他，分出一小瓶果酒帶到華中農業大學去化驗，發現果酒中富含氨基酸多糖、葉黃素、維生素。能不能自釀野生獼猴桃果酒批量推向市場呢？王定立決心一試。在隨后的10多年裡，他潛心鑽研低溫自然果酒發酵技術和獼猴桃脫毛去皮技術，並由此獲得兩項相關的國家發明專利。
2015年，他終於釀出風味醇香的果酒。2016年底，他和妻子先后退休，多方籌資成立通山遠生山特食品股份有限公司，並自建一條價值300多萬元的果酒生產線和百噸冷庫，開始以8元/公斤左右的價格大量收購野生獼猴桃。2017年，野生獼猴桃果酒開始量產，不料市場反應平平。調研發現，口感與高檔果酒還有差距。
“這麼純的有機原料，我必須做出好酒來！”已是通山縣野生獼猴桃產業協會會長的王定立，四處拜師學藝，果酒質量逐年提升，三次在全國農博會、食博會上斬獲金獎。2018年，“九宮九寶”野生獼猴桃果酒入選中國果酒品牌計劃。
在通山縣太陽山、九宮山、太平山、大幕山等海拔500米至800米的山上，散落著42萬多畝野生獼猴桃，畝20株以上較有採摘價值的就有10萬畝。如今，這些野生寶貝，正在飛龍種植專業合作社等當地經濟合作組織帶領下，源源不斷地成為釀制果酒的有機原料，公司果酒產品年產值達3000多萬元。
為進一步延伸這一產業鏈，王定立已經在相關專家指導下，研發野生獼猴桃清汁飲料、精油和膳食纖維，還有意在膳食纖維產品基礎上研發野生獼猴桃餅干、面條等。而核心產區廈鋪鎮，也在“可摘果但不許砍藤蔓”保護原則下，有意打造“野生獼猴桃小鎮”，一個“春天賞花、秋季摘果、一年四季品酒”的野生獼猴桃主題消費場景，正在該鎮黃荊村及周邊拉開序幕。
彭翠楠
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
山西新聞網版權咨詢電話：0351-4281485。如您在本站發現錯誤，請發貼至論壇告知。感謝您的關注！
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
