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以草為基 打造特色產業集群
——朔州市探索現代農牧業發展新路徑
仲夏時節，步入山陰縣駿寶宸農業科技公司種植牧草的田地裡，盛開的苜蓿花散發出濃郁的芳香，苜蓿“草海”綿延幾千畝，隨風翻滾。伴隨著收割機、打捆機的轟鳴聲，一畝畝牧草搖身變成一捆捆飼草，帶動企業和農戶收益翻番。
這樣的場面只是朔州市草牧業發展的一個縮影。近年來，該市把草牧業和農產品加工業列入全市“2+7+N”產業體系布局，加快推進種植結構調整，提高產品附加值，以草為基，多元化發展牛、羊、奶產業，探索現代農牧業發展的新路徑。
農種牧用 讓農戶想種會種
朔州，位於北緯38°。這是國際公認的草食畜黃金生產帶，有著發展畜牧業獨特的區位優勢、資源稟賦和產業基礎。
曾幾何時，朔州農民卻“談草色變”。
“草跟糧食搶肥料，怎麼會種草？種了草怎麼賣？”5年前，山陰縣薛??村農民王成運還存有這樣的疑惑。
然而，在一場農牧業變革后，王成運抱著試一試的態度種下了20畝青貯玉米，一口氣連著種了5年。“有專門的公司負責上門收割收購，收購價遠高於普通玉米，還省去了機收、脫粒、晾晒等環節。”
王成運所說的這場變革指的就是：2015年朔州市被農業部確定為全國唯一整市推進的草牧業和糧改飼試驗試點市﹔2016年，又被確定為北方農牧交錯帶農業結構調整優化的先行區。
朔州市抓住此項國家戰略機遇，出台支持方案，創新金融、用地等政策扶持，引導支持農牧龍頭企業建立完善集種植、收獲、加工、銷售於一體的草業發展體系，發展“農種牧用”，實現產業效益和農民收益雙提升。
“產業鏈條我們做，農民隻需問市場、問企業、調種植。”懷仁市奔康牧業開發有限公司負責人朱玉澤告訴記者，這些年來，公司花費3000萬元進口了青貯、苜蓿播種、收割、打包等機械30余台，實現了牧草從種到收的全程機械化。此外，依托供需市場，引導親和鄉石庄村830戶農戶與公司簽訂土地流轉合同，種植苜蓿1.2萬畝。
“按照每年收割苜蓿草3到4茬計算，每畝苜蓿純收益1000到1500元，公司的1.2萬畝草場年銷售收入可達1500萬元。”朱玉澤說。
如何更好地調動農民種草的積極性？
山陰縣駿寶宸農業科技公司用的是“科技種草+農業生產托管”辦法。總經理郭玉平告訴記者，公司與山西農大、山西農科院建立了牧草育苗、澆灌、加工技術合作，推進種草和農業生產托管服務有機結合，最大程度降低苜蓿、青貯加工調制過程中受雨水影響造成的損失。
近3年來，駿寶宸公司運用農業生產托管聚集土地資源，發展規模草場，已經培養了朔州、大同116個村42個合作社近10萬畝土地加盟托管體系，為4000多戶農民提供了持續穩定的增收渠道。
農牧循環 讓養殖變強變優
最近這幾天，位於懷仁市親和鄉清水河村的朔美羊肉業公司現代化養殖場裡，到處都能聽到小羊羔“咩咩”叫的聲音。公司年初新進養殖的5000隻湖羊到了繁殖的季節，這可把董事長吳喜紅樂壞了。
湖羊是我國特有的一種高繁殖力綿羊品種，湖羊皮皮板輕薄，肉質細嫩鮮美、膻味輕，耐粗飼，適宜北方地區圈養。
吳喜紅正是看中了這點。在2018年，他把自家公司的羊舍全部進行現代化改造，新建現代化養殖棚舍3.5萬平方米，隨后引進5000隻種母羊和105隻種公羊，建立種羊繁育基地。
無獨有偶。懷仁市金沙灘羔羊肉業公司也在准備建設現代化湖羊養殖基地，在現存欄6000隻湖羊、育肥羔羊6.5萬隻的基礎上，今年新增基礎母羊5000隻，存欄羔羊1.3萬隻。
為什麼朔州市的肉業龍頭企業紛紛擴大養殖規模，走現代化發展之路？湖羊的自身優勢是一方面，還有一個秘訣就是該市飼草業日益發展，飼草品質穩定提升。
2019年，朔州全市種植優質牧草85萬畝，牧草社會化服務組織、龍頭企業發展到156個，日收割加工能力7萬畝，生產全株青貯玉米100萬噸、裹包青貯苜蓿10萬多噸、燕麥草3萬噸，草業銷售收入7億元。
“草業市場這麼大，養殖業沒有不發展的道理。”金沙灘羔羊肉業公司負責人袁建軍說，湖羊吃上優質牧草，極大地改善了羊肉品質，肉制品深受“北上廣”地區民眾喜愛，企業的效益就越來越好。湖羊在生長中排泄的糞便還能“變廢為寶”，成為有機肥，最后又反哺到牧草地裡，讓新的牧草更富有營養。當湖羊產業鏈形成縱向循環、橫向關聯這樣一種發展模式后，湖羊養殖加工想不變強變優都難。
此外，各企業自建飼草料配送中心，輻射帶動周邊農戶持續擴大優質牧草種植規模。通過種羊繁育項目，建立“龍頭企業與家庭農場”相結合的生產模式，公司“供羔羊、收成羊”，實現龍頭企業與農戶的風險共擔和利益共享。
“種養主體由‘單兵作戰’向‘聯合發展’，更多農民將受益。”市農業農村局局長石生華說。
如今，僅在懷仁市，就涌現出金沙灘、朔美羊年銷售超5億元的羔羊肉龍頭企業兩家。懷仁市還在籌建肉類交易中心，全力推動朔州優質羊肉走出山西、走出國門。
農牧結合 讓產業集群發展
走進懷仁市仁德牧業有限公司，映入眼帘的是一棟棟整齊、干淨的標准化牛舍。牛舍不僅配有先進的擠奶設備以及精准飼喂監控系統，甚至還裝備了風扇、噴淋等防暑降溫設備。這樣的環境下，一頭頭奶牛膘肥體壯，乳汁充盈。這是一家以養殖優良奶牛為主的民營龍頭企業。
朔州年平均氣溫3.6℃—7.3℃，全年日照時數為2600小時—3100小時，日照、溫度均適合奶牛生長習性。全市每年各類農作物秸稈有近15億公斤，發展牛羊草食畜條件獨特，符合奶牛的蛋白質需求。
近幾年，朔州市依托草業優勢，走大草場、大牧場、草畜一體的現代化奶源基地建設之路，建成現代化奶牛場154座。採用本地產裹包青貯苜蓿、燕麥草，奶量奶質有效提升，日產鮮奶1300多噸，成為蒙牛、伊利、光明、新希望等乳業的重要奶源基地。
如何重振奶業雄風，朔州市老牌乳業企業古城乳業集團感觸最深。“不管是滅菌乳、發酵乳還是配方奶粉，奶源品質是關鍵。要想提高奶源品質，發展本土化飼料是核心。”古城乳業公司董事長郭俊表示。
隨著公司的發展，古城乳業公司打造出了一條發展本土化飼料的農牧結合模式——“公司+合作社+農戶”。通過自建和帶動牧草種植基地種植全株青貯玉米10萬畝，紫花苜蓿2萬畝，保障源頭品質﹔完善入股分紅、資產收益、提供擔保、土地流轉、就業增收等5種利益聯結機制，提高養殖戶、種植戶積極性。
“照著模式做，奶牛戶干起來積極，奶品質我們放心。”郭俊說，今年，公司計劃投資2.3億元打造5000頭現代化奶牛場，目前基礎設施已完成，首批進口的700頭純種荷斯坦奶牛近期就到場。
得益於優質牧草，朔州市生豬產業也發展迅速。近3年，先后引進大象集團、新希望集團等布局生豬養殖、飼料生產、屠宰加工為一體的現代化生產項目。2019年，全市生豬飼養量70.2萬頭，能繁母豬存欄6.4萬頭。
“資源有優勢、政策有保障、產業有發展，農民就會增收入。”朔州市畜牧獸醫服務中心主任蘭世和感慨地告訴記者。
當前，朔州正重點打造一百億元晉北肉業生產、一百萬噸奶源生產、一百萬畝飼草生產、一百萬畝雜糧生產、一百萬畝經濟作物生產、一百萬畝高蛋白飼用玉米生產等“六個一百”生產基地，以草為基，夯實牛、羊、奶產業發展前景，打造特色產業集群，為高質量發展注入強勁綠色動力。
山西日報記者 任永亮
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