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應縣紫皮蒜“金不換”
本報訊（記者任永亮）又到一年大蒜豐收季，作為“中國地理標志產品”的應縣紫皮大蒜也迎來豐收。7月21日，記者在盛產“頭肥瓣大、辛辣味濃”大蒜的應縣小石口村看到，蒜農們正忙碌在田間和庭院，用一條條粗壯的“蒜辮”連起致富奔小康的幸福大道，各地的批發商絡繹不絕來到這一帶收購大蒜，豐收的喜悅也挂在了蒜農們的臉上。
小石口村的紫皮蒜，當地俗語說“車輾不碎，腳踩不爛”，經久色不變，香味四處散，堪稱“金不換”。在小石口村的地裡，因為最近降雨較多，村民正在搶收大蒜，全力保障有一個好收成。村民譚慧今年種了五畝大蒜，為趕在下雨前把蒜收完，他和妻子在地裡忙了好幾天，另外還雇了四五個人幫忙編“蒜辮”。
譚慧告訴記者，小石口村的蒜分為大、中、小三種，從地裡收回來后分別編成蒜辮子，五十頭的蒜辮子有兩米長，可以說是蒜中的精品了。村民把蒜編好以后，要放在棚子裡陰干一個多月，就是最好品質的蒜。滿院的大蒜和編蒜的場景，被譚慧用手機“現場直播”，展示給各地的網友。他說，自己在短視頻平台上有2000多個粉絲，去年至少有20%的大蒜，是通過網絡銷售出去的。收購商周慶國就是被譚慧的視頻吸引，才來到村裡考察大蒜收獲的情況，他說，紫皮大蒜應用廣泛，烹調魚肉、生拌冷盤或是腌漬食用都可以，這次他准備收購一批大蒜，銷往江浙滬等地。
村干部曹大瑞告訴記者，小石口村紫皮大蒜種植面積共300多畝，畝收入超過1萬元，已經成為當地的特色產業。目前村民靠種蒜都過上了好日子，今后村裡要繼續擴大種蒜規模，拓寬銷售渠道，讓村民收入再“拔一節”。
除了小石口村，在應縣還有10多個鄉鎮的40多個村庄種植紫皮大蒜，得天獨厚的自然條件成就了優良品質，使其成為“中國地理標志產品”，成為當地農民增加收入的主要產業。近年來，應縣加大了對特色產業的扶持培養力度，以小石口為核心區，重點發展東南峪口1萬畝紫皮大蒜產業帶建設工程。目前，應縣包括紫皮大蒜在內的各類蔬菜種植面積穩定在30萬畝左右，年產值達12億元，蔬菜產業收入佔到全縣農村經濟總收入的“半壁江山”。
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