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高平：傳承神農藥茶文化 打造黃芩茶地方珍品
進入4月，各地陸續復工復產，高平市原村鄉鳳翅山上董峰村的村民們，也趕著時節忙碌地播種黃芩。“黃芩根可入藥，莖葉可制茶，高平黃芩茶源於‘神農嘗百草’，這裡做黃芩茶已有成百成千年歷史啦！”張永新忙碌中也不忘推介自家的藥茶，“黃芩茶已經被列入山西藥茶系列，有了這個品牌航母，下一步，我們的黃芩茶可是要揚帆出海嘍！”
一波三折的創業路
上董峰村位於高平西部林區，氣候土壤條件獨特，山林資源豐富，僅野生中藥材就有76種，尤以黃芩居多。張永新祖上就有黃芩制茶手藝，年輕時他曾經下過煤礦、當過保安，2008年他和妻子喬紅梅2008年籌資承包了100畝荒地引種黃芩，由於不懂技術，成活率不高。第二年他們引進優質種苗，邀請專家指導技術，才逐步解決黃芩種植的問題。傳統方式制成的茶條外形參差不齊，茶湯的色澤、口感也不被消費者看好，張永新多次到南方學習改進，“土洋結合”后逐漸摸索出了一套獨特的制茶工序，做出的黃芩茶湯色金黃明亮，口感爽滑，獨具特色。
“過去茶文化是南方的天下，北方的黃芩茶很難打開市場。”憶及初期黃芩茶推廣的艱難，喬紅梅不無感慨道，“特別是黃芩茶作為藥茶，很難被市場接受，我們就一家一家送，請大家品鑒。”張永新還經常參加各類展銷會、茶葉博覽會，擴大產品知名度。經過8年多的市場營銷，如今黃芩茶在太原、鄭州、北京、內蒙古等地有了穩定的市場，也通過多個電子商務平台拓展了銷售渠道，黃芩茶逐漸作為“山西特產”被大眾接受。
以茶興業的新嘗試
打開市場后，張永新謀劃了發展藥茶產業讓村民增收的路子。在他的帶動下，昔日揮鋤弄鍬的“庄稼漢”轉身成為採茶炒青的“手藝人”。每年5至10月，該村和附近村民就到黃芩種植基地採摘、篩選。“每天能掙百余元。”一位60多歲的村民說，“我這一把年紀，出去打工也沒人要，沒想到還能在家門口掙錢。”“村民在家門口就業,既能照顧家庭又能賺錢,不僅解決了用工難的問題,也增加了農民收入。”張永新說。他的公司每年僅工資支出就超過20萬，季節性用工需要勞動力60來人，可提供長期就業崗位10來人，人均增收1萬多元，黃芩茶成為群眾增收的“黃金”茶。
根據測算，騰達源公司每年產出成品茶1萬余公斤，張永新說：“如果能將再擴大產能,每年就需要300多名工人，那樣就能為更多的村民增收，走共同富裕的路。”
融合發展的大夢想
鳳翅山山環水繞，七庄河林泉秀美，是絕佳的避暑納涼地。每年七八月間，上董峰村漫山遍野的黃芩開出連片的紫花，被譽為高平的 “薰衣草庄園”。結合資源稟賦，張永新探索了農林文旅康產業融合發展的路徑，他收集了與茶文化有關的民俗藏品，開辟了黃芩茶歷史文化展室。游客到黃芩生產基地，可以欣賞紫色花海，可以體驗採茶炒茶，制作屬於自己的藥茶，還能在基地避暑養生。目前正在籌建黃芩茶體驗中心、農家樂及民宿等配套設施，謀劃著做強做大黃芩茶，讓藥茶產業帶動鄉村振興。
近年來，藥茶的保健養生作用日益受到人們的重視，藥茶的種類和作用不斷豐富和擴充。黃芩花富含花青素，抗氧化效果良好。黃芩茶還有清熱解毒、降脂、降壓、消積等功效，漸漸得到人們的認可。3月20日，山西藥茶發布會在太原舉行，提出要把山西藥茶打造成為中國第七大茶系，黃芩茶名列其中。談及發揚光大高平神農藥茶文化，張永新說：“我們計劃發展黃芩種植2000畝，改擴建生產廠房，申請黃芩茶食品安全地方標准，做精做細黃芩茶產業，將我們高平的神農藥茶文化傳承下去，打造黃芩茶第一品牌！”
郭躍飛 趙汗青
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