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和順肉牛馳名全國
牽住“牛鼻子”過上好日子
本報訊（記者 苗武軍 通訊員 寧海軍）和順肉牛成為農民脫貧的支柱產業。11月28日，記者走進太行之巔的和順縣，道路兩旁，養牛小區整齊地排列，健碩的黃牛成群結隊，漫步在廣闊田野，呈現出養牛大縣的突出特點。和順縣領導介紹說，全縣共有大型養牛企業12家，標准化養牛小區107個，培育“十頭母牛”規模戶1800戶以上，為養牛業發展壯大奠定了基礎。截至2016年底，全縣牛飼養量達到15.7萬頭，其中存欄9.9萬頭，出欄5.8萬頭，牛肉產量7500噸，養牛業存欄量、出欄量、牛肉產量佔全縣畜產品綜合產量比例在晉中市均名列前茅。
和順縣是全國首批黃牛改良試點縣、全國商品牛基地縣、全省肉牛養殖重點縣和中國西門塔爾牛太行山類群選育基地縣。從上世紀七十年代開始該縣進行黃牛改良試驗以來，歷屆縣委、縣政府堅持主抓養牛業，使養牛業在全縣農業經濟發展中發揮了重要作用。1985年，和順縣承擔了國家科技攻關項目——中國西門塔爾牛育種任務，2001年通過國家品種鑒定，和順牛被確定為中國西門塔爾牛太行山類群，和順縣成為中國西門塔爾牛主產區域。1976年以來，和順縣先后六次被授予“全國商品肉牛生產基地建設先進縣”，2009年被中國社科院評為全國優質農特產品（肉牛）百強縣。1979年全國肉牛繁育協作會在和順召開，1983年全國部分農區西門塔爾改良本地黃牛繁育技術座談會在和順召開，如今已雜交9代，成為全國唯一實現黃牛全部改良的縣。2011年和順肉牛被國家質檢總局認証為國家地理標志保護產品。
近年來，和順縣制定了培育大型農業龍頭企業的思路，堅持兩條腿走路，一方面培育育肥、屠宰加工企業，進一步延伸產業鏈條，提高產品附加值﹔另一方面培育大型骨干繁育企業，有效保証和順縣肉牛品種、品系的穩定，保証牛源品質。目前和順縣已初步形成了“龍頭+基地+農戶”“繁殖→育肥→加工”的產業模式和全轄區優勢布局、板塊化發展、園區化承載、集群化推進的產業格局，實現了全縣養牛業的深度轉型。從2013年起，縣財政在累計投入資金1500萬元，改良草場8.3萬畝的基礎上，每年再拿出1000萬元的專項資金，用於扶持肉牛。全縣不同規模的肉牛養殖企業、養牛合作社、家庭牧場、規模養牛戶累計投資逾2億元，是和順縣歷史上發展養牛業投資最多、效果最明顯的時期。
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