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“南果”俏銷
——運城以品質、品牌、誠信推進果業高質量發展
“蘋果多汁、酥梨脆甜、大桃美艷……我們都愛。”10月16日，在運城市興石果品銷售有限公司收購蘋果的俄羅斯客商巴拉格夫說，“我已在運城購銷蘋果10余年了，運城果品在我們那裡俏銷的原因就是品質好、牌子亮、人誠信。”
果業大市運城，正以我省“南果”戰略為引領，打造品質果業、品牌果業、誠信果業，全力推進果業高質量發展。“南果”出口旺盛，今年1至8月，運城市果品出口國家和地區68個，出口17.24萬噸，同比增長8.6%，出口總額1.945億美元。
待得甘澍應時來，畦畛一犁話年豐。如今，“運城蘋果”已經是一張靚麗品牌和特色名片，帶動果業增效，果農增收，成為美麗鄉村建設最有實力的支柱產業。
標准化管理，品質果業從細管精做的果園裡走來
“哈薩克斯坦人特別喜歡咱們的桃子，孟加拉人又對咱的蘋果情有獨鐘。在國內，咱合作社在北京、武漢、重慶等10多個城市設立了直銷店，果品行銷全國。”10月15日，位於臨猗縣卓逸村的萬保果業合作社社長王萬保說：“咱合作社的果品之所以銷售火爆，都離不開市委市政府提出的打造‘品質果業’這一決策。”
近年來，運城緊緊抓住地處北緯35度黃土高原區的世界公認蘋果“黃金生產帶”這一資源稟賦，通過調優改良品種，更新基礎設施等措施，不斷打造品質果業。
“從2018年起，合作社對120畝果樹品種進行調優改良，先后引進蜜脆等6個品種，為果園注入新活力。品種更新換代、優化改良，不僅延長了果品的貨架期，實現了全年有果可賣，而且提高了果品品質，擴寬了市場。”10月12日，萬榮縣南張鄉曉源柿果合作社負責人薛佔喜說。
截至目前，該市改造提升果園面積達80多萬畝，先后建成104個標准化示范園區，認証出口注冊果園230個，出口認証面積達到35萬畝﹔建成臨猗大嶷山、鹽湖王過、萬榮主題果園等9個萬畝連片標准化園區﹔9個縣（市、區）被授予出口農產品質量安全示范區，示范區面積達130萬畝。
果品生產的標准化程度決定果品品質。該市還發布實施多個地方性標准，詳細規定了酥梨、紅富士蘋果、油桃等果品，在園地選擇、品種和砧木選擇、建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果實採收等方面的相關技術要求。
步入運城農村，你可以看到標准化果園比比皆是，包括許許多多的智慧果園。把手機當農具的果農，對果樹的種植養護全部依靠大數據進行智能化管理。不僅能遠程澆水施肥，還能在手機上清楚地看到果園各個角落的實時情況。智能化管理的果園，果品品質皆為上品。
好吃才是硬道理。品質的提升，讓運城水果在市場上獲得了強大的競爭優勢。
規模化運行，品牌果業從科學化管理中整合而來
“今年玉露香梨開園價是8元/公斤，現在是12元/公斤……”平陸金童果業合作社負責人趙海亮說，“以前咱到處找客商，現在客商拿著現錢找咱。這樣的大反轉要歸功於‘運城蘋果’品牌的知名度、美譽度和競爭力。”
好品牌是好產品的標識代言，好產品是好品牌的內在支撐。在打造好“品質果業”的同時，運城市全力打造“運城蘋果”這一區域公用品牌，推動果業高質量發展。
運城蘋果種植面積185萬畝，產量40億公斤，佔全國總產量的十分之一。作為果業大市，要讓運城蘋果走出去，創亮品牌無疑是其中極其重要的一環。因此，打造一個全域化、全品類、全產業鏈的公用品牌成為運城蘋果發展的迫切需要。
在2017年的第二屆山西（運城）國際果品交易博覽會上，運城舉辦了“運城蘋果”品牌發布會，在對外推介、產品包裝和廣告宣傳上，統一口徑、統一商標、統一包裝，打響“運城蘋果”第一槍。
在“運城蘋果”區域公用品牌的引領下，運城果業通過規模化運行、科學化管理，實行“母子品牌”運作，構建起“區域公用品牌+縣（市、區）產地+企業商標”模式，以“母雞帶小雞”的方式，帶動轄域內各子品牌發展，各縣市區和企業的品牌均以子品牌的形式出現，形成“母子品牌”的運作模式，實現子品牌產品溢價，運城果業發展邁進品牌時代。
品牌需要經營，更需要維護。從果農到果商，運城市採取一系列措施，確保“運城蘋果”品牌不受“損壞”。
全市推進實施“運城蘋果”的二級品牌工程，提升品牌整體競爭力，同時引導企業錯位經營，打造運城蘋果的品牌生態矩陣﹔
設立“運城蘋果”體驗店及“運城蘋果”銷售專區，從文化內涵、品牌培育、營銷策略、實施手段等多個方面構建“運城蘋果”的品牌價值鏈﹔
建設運城智慧果業雲平台，用數據驅動品牌。建立蘋果電子商務“大數據”體系及蘋果產銷對接服務體系和全鏈條追溯體系。按照統一編碼規則、統一業務模式、統一操作流程、統一接口規范、統一查詢途徑的“五統一”標准，建立運城農產品交易流通大數據，提升“運城蘋果”品牌的信用值和含金量。
2018年初，該市的子品牌“王萬保”牌蘋果被認定為“中國馳名商標”。
“有了這份榮譽，合作社每斤蘋果的價錢要比其他地方高3到5毛錢。僅品牌溢價一項，運城果農一年要增收3億多元。”萬保果業合作社市場總監王玉換說。
多舉措保証，誠信果業從市場風浪裡淘漉而來
為什麼消費者青睞運城果業，關鍵是“誠信”二字。誠信果業，已經是運城果業的行業共識。
臨猗縣耽子鎮的山西皓美果蔬有限公司，每年出口蘋果、桃子、李子、梨等水果達1萬噸，其中蘋果佔90%，系山東佳農國際貿易有限公司國內最大供貨商之一。
“為了保証每一個果子在紅度、糖度、大小等方面均達到外貿要求，我們投資了一條邁夫諾達果蔬分揀線，給流向市場的每一個蘋果都做‘CT’，確保質量。”該公司負責人杜紅羌說。
“果品安全溯源工程”也從技術上確保“誠信”。全市已打造5000戶“有身份的蘋果”。每一戶的蘋果都貼有獨一無二的二維碼，消費者隻要一掃二維碼，就能全景式展示這個蘋果從開花、結果、膨大、增色到入庫、檢測的全過程，實現從果園到餐桌的全程質量溯源。
來自貴州中農富源果業公司的負責人龍義說：“現在都在講食品安全，都在談果品溯源，運城蘋果真的把安全溯源落了地。”
在追求誠信果業的道路上，一旦鳴槍，就是沖刺。
對外——統一“運城蘋果”區域公用品牌，發布新華-中國（運城）蘋果價格指數，讓市場“有牌可尋”“有價可依”﹔
對內——通過訂單農業、現代化示范園區等手段，把標准化和高質量貫穿種植、加工、銷售的每一環節，以此實現事前管標准、事中管檢查、事后管處罰、信用管終身。該市先后投資2500萬元，建成國家溫帶果蔬檢疫重點實驗室和食品農產品檢測實驗室，國際互認監測項目達162個﹔配備速檢設備230台，建立起市、縣、企三級果品質量速檢平台，設置了三道果品質量安全防線。
“品質是根本，品牌是旗幟，誠信是內核。”運城市果業發展中心主任潘建祖如此闡釋三者之間的關系。
品質果業、品牌果業、誠信果業的推進，為運城果業“加速跑”賦能加力。運城果業發展已邁入一個新時代。現在，第五屆山西（運城）國際果品交易博覽會召開在即。我們堅信，依靠這一大平台，“運城蘋果”將會走向更廣闊的世界舞台。
本報記者李寧波
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