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小棗葉托起大產業 綠葉子變成“金葉子”
初識呂梁，酒香、煤多、革命老區美名揚﹔又見呂梁，青山、綠水、棗芽茶鄉譽滿堂。
9月10日下午，在2020廈門國際投資貿易洽談會暨絲路投資大會（簡稱“廈洽會”）活動期間舉辦的第十四屆中國世界功夫茶大賽“五星茶王賽”上，呂梁“陽府井棗芽茶”同時榮獲了“五星金獎”與“十佳健康養生茶”，這也是山西藥茶品牌當中首次獲此殊榮的產品。
近年來，山西陽府井集團在市委、市政府的領導下，充分挖掘臨縣豐富的紅棗資源優勢，匠心獨具引進棗芽茶生產技術，將棗葉變廢為寶，讓呂梁漫山遍野不起眼的棗葉子變成了致富“金葉子”。小小的棗芽、棗葉孕育出了廣闊的發展前景，為呂梁臨縣、石樓、柳林、興縣160萬畝紅棗經濟林蹚出了高質量發展的新征程。
“原料+工藝”
匠心精神成就“功夫茶”
每年仲春時節，位於臨縣雷家磧鄉的優質原生態紅棗林迎來棗芽採摘季節。在棗樹林裡，採摘的棗農們有的提著竹籃，有的拿著簸箕，有的背著筐子，散布在各個棗樹山頭，爭先恐后地在春風裡採摘新鮮嫩綠的棗樹芽。有些手法嫻熟的棗農們更是雙手齊上，不一會的功夫，一個個嫩綠飽滿的棗芽就被採了下來，把筐子裝得滿滿當當。
“我們這裡有很多都是老棗樹，而且靠近黃河岸邊，棗葉子品質好，絕對純天然無污染，因此茶葉公司願意收購。”雷家磧鄉雙井溝村民張生唐說。
臨縣是中國紅棗之鄉，紅棗種植已有3000多年的歷史。棗樹的芽、葉、花、果、根、木、皮，皆可入藥，尤其是棗芽，因為其獨特功效，當地有“一芽頂百歲”的說法。
聚藥性之精華，傳茶道之神韻。根據臨縣多年以來對棗芽有食用習慣的歷史，結合該縣無污染、無農殘、多野生的紅棗自然生長的優勢條件，近年來，陽府井集團秉承匠心精神，不斷地進行技術創新，尤其是在烘干、提香、發酵、捻揉的關鍵點控制上，歷經了無數次測試，目前其紅茶生產工藝已申報國家專利。
在陽府井集團旗下山西茗玥茶葉有限公司的加工生產車間裡，工人們在緊張操作，到處是一片忙碌景象。公司在農戶手中統一採購的棗葉在這裡經過挑選、揉捻、發酵、烘干、成形等九道工序，就變成可以飲用的藥茶了。
“我們傳承了傳統制茶技術的特色,又通過現代科學技術手段使茶生產更標准、更清潔、更智能、更高效。這樣使茶葉既保留了藥茶的功效和茶的味道，同時產量也能大幅提高。”陽府井集團茗玥茶葉有限公司負責人王祥說。
王祥介紹，經過古法新工藝科學改進研制而成的棗芽紅茶，干茶條索緊結完整，色澤綠褐烏潤。初泡湯色呈橘紅色，再泡逐漸轉橘黃、金黃、呈亮。喝過之后，“黃土+棗香”的自然香氣，味醇而持久，令人回味。長期飲用不但有助於改善睡眠質量，還能提高人體免疫力。
“原料優質，技術過硬，功能獨特，這也正是此次陽府井棗芽茶能夠在‘廈洽會’上獲得金獎的關鍵所在。”陽府井集團董事長楊五生說。
“公司+農戶”
小棗葉帶來致富好“錢”景
“看到這些以往都爛在地裡的棗葉子如今成為了制茶原料，變成了老百姓的‘金葉子’，我和棗農們都很高興，大家都說，有一種苦盡甘來的感覺。”談起採摘棗葉，臨縣雙井旺專業種養合作社負責人李金濤的臉上挂著一絲微笑。
在臨縣，17個鄉鎮延綿著萬余畝紅棗樹，覆蓋37萬棗農。老話說得好，一棵棗樹養活三代人。紅棗，曾是這片土地上百姓們重要的收入支撐。但受這幾年紅棗滯銷的影響，很多棗農准備砍掉自家的棗樹改種其它作物，但是經過兩年的棗芽採摘，棗農們改變了想法。
“每年從五月份到七月份，我們就主要採摘棗芽和棗葉，手快的每天一個人能採到30斤棗葉，算下來一個月就能賣到2000多元。”兔?鎮周家焉村民周來順說。
2018年，茗玥茶葉有限公司在臨縣雷家磧鄉、車趕鄉、兔?鎮等鄉鎮收購棗芽、棗葉。用於制作綠茶、長度不過3厘米的嫩棗芽，每斤收購價80到90元﹔用於制作紅茶的嫩棗葉，平均收購價格為每斤4到5元。“按照畝產可用四分之一的棗芽葉300公斤，在採摘期人均日採15公斤左右嫩棗芽計算，棗農每天可收入120元左右，而且老少皆宜，不用外出務工就能實現採收棗芽葉致富。”李金濤說。
幾年來，茗玥茶葉有限公司先后與臨縣十多個農民專業合作社進行合作，累計帶動建檔立卡貧困戶178戶參與採摘，戶均增收3000余元，輻射帶動非貧困戶1000余戶，有的個戶收入達到6000元左右。先后帶動貧困戶員工20余人實現就近就業，人均月工資2000余元。棗芽茶產業成為了實實在在造血脫貧的好項目，被棗農們稱為“取之不竭、用之不盡的綠色銀行”。
2021年，按照“公司+基地+合作社+扶貧車間+農戶”的發展模式，茗玥公司還將在臨縣磧口、兔?鎮、劉家會、城南等以及柳林、興縣、石樓建立生產扶貧車間，預計年產量可全部達到2500噸，產值可達6.5億元，年銷售額可達10.25億元。項目全部投產后，可帶動5700余人實現採摘與就近就業，輻射帶動全縣乃至全市65萬棗農增收致富。棗農與龍頭企業獲得雙贏，呂梁棗芽茶產業走出了一條產業增效、農民增收的新路子。
“政策+市場”
未來藥茶產業大有空間
省委十一屆十次全會提出，要實施農業“特”“優”戰略，省委書記樓陽生親自部署推動山西藥茶發展，全力打造中國第七大茶系。如今，“山西藥茶”已成為“晉字號”特色農業品牌矩陣的新生力量和又一塊轉型發展的金字招牌。
乘著“山西藥茶”發展東風，市委、市政府緊密圍繞省委、省政府決策部署，依托呂梁獨特優勢，借勢而上、加快推進，先后成立了市藥茶產業發展領導組和藥茶產業聯合會，出台了相關扶持政策和文件，從科技、金融、人才、土地等方面全方位助力藥茶產業發展，並將每年的7月17日確定為“呂梁藥茶日”。在全省發展“山西藥茶”的大契機下，呂梁藥茶已經按下了“快進鍵”，步入了“快車道”。
2019年8月28日，在日本東京舉行的“中國（山西）·日本經貿與人文合作懇談會”上，陽府井集團與日本東方國際株式會社簽訂了價值1.2億元的棗芽紅茶等農副產品採購項目。
2020年2月20日，陽府井集團公司與日本東方國際達成了聯合研發陽府井棗芽紅茶等系列農特產品項目的落地簽約。
2020年4月，棗芽紅茶系列產品被確定為《全國扶貧產品名錄》（第一批），“棗芽茶”成為山西六大藥茶之一，已納入山西省工信廳轉型升級重點項目。
茗玥茶葉有限公司利用陽府井APP等電商平台與直播帶貨等線上線下的銷售渠道，不斷開拓市場。今年預計年銷售額可達7500萬元 ，明年預計年銷售額可達10.25億元，到2025年預計年銷售額可達到15億元。
“南方名茶有龍井，北方名茶陽府井。”7月17日，在呂梁名特優農產品直播帶貨季藥茶專場品鑒展銷會上，省政協副主席、市委書記李正印傾情為呂梁棗芽茶及其他呂梁藥茶代言，如今，陽府井棗芽茶銷售額直線上升，線上線下訂貨供不應求。
陽府井集團還推出了“文旅茶”概念游發展項目，進一步宣傳臨縣紅棗文化、棗芽茶文化、紅色文化，帶動更多的產業集群效應，為臨縣轉型發展助力。
我們可以預見，未來，棗芽茶產業的發展規模、速度、效益將更為可觀。
我們也可以相信，未來，棗芽茶的價值會大有空間，棗芽茶產業之路會越走越寬，越來越好……
本報記者 劉子璇
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