2025-12-23 来源：山西新闻网
冬至已过，进入一年中最冷的“数九”天。太原市晋源区王郭村爱农晋祠现代农业园的平菇温室大棚里却阳光和煦、暖意融融。一排排由菌棒垒成的垛子整齐壮观，姜平亮与妻子高云会正熟练地取下菌棒两端包裹的报纸，为平菇“松绑”，让其顺利探出“头”来，最早一批菌棒已是菇朵簇簇，鲜嫩饱满。
“在太原种平菇，市场好、竞争少，我一干就是三十多年。”姜平亮笑着说道。如今，他和另外三户乡亲组成种植团队，共同经营着六个大棚。
平菇生长喜凉，适宜温度在8到27摄氏度之间。园区为此引入数字化智能系统，安装新式卷帘机，通过手机就能远程控制通风、卷帘，实现对温度、湿度、光照的精准调控。
“菌棒都是我们自己做的。”姜平亮介绍，每年九月开始，他们以玉米芯、棉籽壳等为原料，经过拌料、发酵、高温灭菌、接种等步骤，制成一个个菌棒，两端用旧报纸封口，以皮筋扎紧，待菌丝长满后再揭开报纸。
每个大棚可放置三万多支这样的菌棒。单棒产量约两斤，一茬采收就能收获四到五万斤鲜菇。采摘期能从当下持续至来年五六月，一座大棚年收入稳定在十万元左右。
自己捧稳了“致富棒”，姜平亮想的是让更多乡亲也能握在手里。“技术不怕传，希望能带动更多人一起富。”他的态度朴素而豁达。这份共享共富的愿景，正从大棚里生长出来。
而这份产业带来的馈赠，不止于经济收入，更泽被了脚下的土地。值得一提的是，这片生机勃勃的大棚区，过去曾是一片低产的盐碱地。如今，采菇后的废弃菌棒经处理直接还田，富含的有机质持续滋养、改良着土壤。资源在循环中增值，土地在产出鲜美平菇的同时，也悄然重获新生，实现了生态与经济效益的双赢。
山西新闻网记者 冯耿姝
编辑：王晓艳