我省餐饮行业共树绿色节约新风尚

　　2025年12月下旬，省商务厅牵头召开餐饮行业反食品浪费座谈会，山西省饭店业商会负责人及重点餐饮企业代表齐聚一堂，共同探讨餐饮行业全链条节约治理的有效路径，让绿色节约理念深植餐饮消费每一环。
　　座谈会上，大家共同学习了《中华人民共和国反食品浪费法》及国家、我省相关工作部署，分享了《餐饮企业厉行节约实施指南》中的实用经验。与会代表围绕食材采购储存、后厨精细化加工、消费端引导服务等话题畅所欲言，不少企业带来了自家的“节约妙招”——推行小份菜、半份菜供给，在菜单上清晰标注食材分量与建议用餐人数，从源头为消费者“适度点餐”提供参考。
　　此次交流凝聚了行业共识，与会代表纷纷表示，将通过创新服务模式、加强行业自律，结合消费者主动参与，共同树立绿色节约的餐饮新风尚。

本报记者任志霞采写

编辑：王丹