闻喜峪口村：小蒜头撬动大产业 激活乡村振兴新动能

盛夏季节，山西省闻喜县侯村镇峪口村及周边的近八百亩大蒜迎来大丰收。蒜农们抢抓晴好天气加紧收获，田间地头此起彼伏的采收声与蒜香交织，勾勒出一幅生机勃勃的乡村振兴实景图。

在峪口村大蒜种植核心区，传统人工采收的场景蔚为壮观。“人工采挖虽然效率不及机械，但能最大程度减少蒜皮破损，保证大蒜的完整性和耐储性。”种植大户马保才边指导工人采收边介绍，他今年新开辟的20亩蒜田正值收获期，紫皮大蒜与山东兰陵46瓣大蒜在田垄间错落分布，构成独特的农业景观。

作为返乡创业典型，马保才的转型故事颇具代表性。“去年工厂裁员后，我带着积蓄回到家乡。”马保才坦言，“峪口村地处焦山冲积扇平原，富含矿物质的山泉水与沙壤土形成了天然种植优势，这里产出的紫皮大蒜捣成蒜泥后24小时不变色、无异味，是市场上的'抢手货'。”凭借精细化管理，他种植的传统紫皮大蒜亩产达4500斤，亩均毛收入突破7000元；新引进的兰陵46瓣大蒜因蒜苔产量高、蒜瓣均匀，更以每斤高出市场价0.3元的价格被一线城市商超提前预订。

产业发展的红利正惠及更多村民。在蒜田旁的分拣区，53岁的王盼盼手法娴熟地修剪着蒜须：“每天工作10小时能挣120多元，家门口就能挣钱，还能照顾老小。”据统计，峪口村今年大蒜种植面积达400余亩，带动周边3个村庄新增种植300余亩，采收季日均用工量超200人次，形成“种植-采收-分拣-销售”的完整产业链条。

“我们正筹建大蒜深加工车间，开发蒜泥、蒜片等预制菜产品。”峪口村党支部书记李建国说，村里已与电商平台达成合作协议，计划通过直播带货将峪口大蒜推向全国市场。随着冷链仓储设施的完善，这个曾以农耕为主的小村庄，正以特色产业为笔，在乡村振兴的画卷上书写新的篇章。（杨银军 杨秀文 温徐旺）

编辑：董春萍