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山西荣欣堂:中华老字号跻身电商300强 立志“饼通天下”

时间:2015-12-28 10:23 来源:山西新闻网 进入论坛 手机读报 我要评论 A+ A-

  一代晋商富甲天下,傲视四海数百年。三晋大地孕育着许多老字号,始创于1895年的山西太谷荣欣堂食品有限公司亦属于此。太谷饼作为山西特有的美食,至今也有300多年的历史。早在清末时,太谷饼曾被慈禧太后御点为皇宫贡品,而且已行销北京、天津、西安、兰州、包头、张家口等地,以香、酥、绵、软闻名全国,享有“糕点之王”的美称。

  今年全国“两会”上,李克强总理在政府工作报告中提到,政府将制定“互联网+”行动计划,我国发展“互联网+”速度之快、力度之大,超乎预料。太谷荣欣堂食品有限公司作为国家商务部首批认定的、生产山西传统美食的“中华老字号”企业,先行搭上了这趟“顺风车”,目前已跻身全国食品营销电子商务300强、天猫传统糕点类排名前20名。

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荣欣堂太谷饼始创于1895年

  电商销售独揽企业“半壁江山”

  人们对郭兰英的民歌《夸土产》耳熟能详,那一嗓子清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”,让太谷饼名满天下。随着时间推移、市场变换,“让这个亲戚帮着捎带点、给那位朋友分着吃点”的方式显然与消费者的需求日渐“脱轨”。2014年6月,太谷饼终于也可以网购了。

  去年开始,太谷荣欣堂食品有限公司积极探索线上线下营销新模式,开始网络电子商务运营,并筹备成立了淘宝晋中馆,采取自营模式、厂家发货的形式,开设了多层次的电商平台。总经理冀飞坦言:“2014年6月之前,太谷饼的线上销售几乎为零,但自太谷饼可以网购起至今,荣欣堂线上销售额已占总销售额的50%。”

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荣欣堂现设专门负责线上销售的电商部

  目前,荣欣堂线上销售太谷饼主要有网店和手机APP两个渠道。网店有天猫旗舰店、京东商城、1号店、淘宝C店、拍拍商城,以及工行融e购商城和建行善融商城,手机APP有微信商城、云卖商城、微乐商城,共建淘宝分销28家。冀飞介绍:“今年1月21日,荣欣堂太谷饼在天猫年货节单日销售额达73万元,在当日传统糕点类销售排名中排第2;今年‘双十一’当天,所有平台更是创下了销售200多万元的记录,其中单天猫平台的销售额就有146万元。”

  线上大数据指引+线下实体店助力

  如今的太谷饼销售,荣欣堂可谓线上线下齐头并进,问及如何将二者成功结合,冀飞说他们通过开展电子商务大数据分析,进行精准市场测试,以销定产。简单来说,大多数企业走的都是“线下带动线上”的老路子,但荣欣堂恰恰反其道而行,走的是“线上带动线下”的新路子。

  正因为荣欣堂的线下销售几乎覆盖了整个山西,还有北京、石家庄、呼和浩特、包头等周边城市,所以他们想要少走弯路、稳准狠地打开其他省份的市场。但因受限于太谷饼的保质期一般仅有30至40天,企业便想出了先通过线上销售来了解消费者的购买习惯、消费能力、饮食偏好等,然后以线上精准测试的结果,来调整线下实体网点布局,实现生产由市场估算向精准测算转变的法子。

  “让省外消费者先通过线上购买了解‘山西大饼’,再进入当地的实体店或商业超市销售,这样更容易被消费者接受,省掉了商家退货、产生物流费用等繁琐环节。”冀飞说,线上销售时,消费者一买就是一件,客单量能达到45元左右,但线下销售以袋为单位,客单量仅有几块钱,所以为线上和线下销售适时调整产品、研发新品,也是他们协调两种途径销售的办法之一。

  在积极探索线上营销新模式的同时,荣欣堂还开创了线下体验新方式,建成了中华老字号“荣欣堂”太谷饼历史文化博物馆。馆内开设了太谷饼传统生产技术仿真蜡像纪念馆、太谷饼历史档案馆和太谷饼生产技术体验区,用以展示太谷饼传统的生产技艺和生产场面,挖掘其历史和文化内涵。

  现代晋商上演今朝“饼通天下”

  古有晋商汇通天下,今有晋商“饼通天下”。2015年,荣欣堂太谷饼总销售额达6000万元,其中线上销售额3000万元。冀飞说:“自从去年开始做电商,每天都有来自全国各地的不同消费者下单购买太谷饼,尤其是成功打开了北上广、江浙沪一带的市场。”他预计2016年企业的总销售额将达到8000万元,增长的2000万元将全部依赖于线上销售。

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在山西品牌中华行活动现场,外国友人主动上前了解太谷饼

  销量照此速度增长,荣欣堂的产能是否能经得住考验?其实,为了实现“饼通天下”的大业,荣欣堂把扩大市场与拓展产能同步进行,做好了“打铁还需自身硬”的准备。今年八月,荣欣堂就开始马不停蹄建设新车间,预计明年5月1日正式投产,投产后的企业产能将达到每年3个亿。

  “前段时间,我们又在太原买下了一个韵达快递点,最起码每发出一件货能省下八毛到一块钱。”冀飞胸有成竹地说,最近荣欣堂又参加了山西品牌网上行的活动,通过政府统一组织,他发现自家网络销售平台的点击量、页面浏览时间和浏览深度都在上涨,从11月1日起至12月15日,销售额已达1100万元。

  历史悠久,底蕴深厚;物华天宝,人杰地灵。荣欣堂太谷饼把传统的制作技艺与现代的电器设备和烤制技术融为一体,研制出三个系列二十多个品种。2014年,荣欣堂线上销售300多万,到2015年,其销售额整整增长了十倍。这个诚信铸造的品牌、在本地消费者心中的地位十分稳固的山西品牌,将借力电子商务平台,逐渐走向全国各地,乃至世界各国,渐渐被众多消费者知道和接受。

  山西新闻网记者 任思雅

( 责任编辑:林晓庆 )
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