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加拿大籍丈夫、太原“海归”妻子共创小龙虾店,他们的梦想是

让美味的小龙虾“游”进加拿大

时间:2018年05月21日 06:15 来源:山西新闻网--山西晚报

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    5月19日,胜利东街上,一家带着院子、搭着凉棚的小龙虾店,夜色中迎来接踵而至的食客,他们大多都是回头客,为的就是品尝这里独具特色的小龙虾。店主汪洋、周娜夫妇都是80后,烹制的小龙虾都是夫妇俩用自己配制的调料、精挑细选出来的。夫妇俩一个加拿大籍华人,一个是加拿大的“海归”。
    33岁的丈夫汪洋是湖北人,8岁时随父母移民加拿大;32岁的妻子周娜是土生土长的太原姑娘,上高二时就开始了在加拿大的留学生活。两人于2012年喜结连理,周娜也获得了加拿大的永久居住权。但是,周娜并没有申请加入加拿大国籍。现在,夫妇俩的儿子也4岁了,孩子出生在加拿大,但夫妇俩决定,等孩子长大,让他自己选择一个陪伴自己一生的国籍。
    汪洋和周娜结婚后,汪洋在苹果加拿大公司就职,丰厚的年薪和加拿大优渥的社会福利,足以让他们在加拿大过上安逸生活,但小两口更愿意打造属于自己的生活。汪洋不喜欢一成不变的工作,不愿沉溺于平淡的他选择了辞职。汪洋的家族在加拿大经营着一家有着35年历史、远近闻名的中餐馆,汪洋帮母亲用现代的管理经营中餐馆,看着越来越多的外国人爱上中餐,汪洋、周娜一合计,准备回国创业,以此开拓见识、积累经验、挖掘资源,以后将更多的中餐美食引入加拿大。2016年底,汪洋、周娜一家回到了太原,几个月后他们的第一家店小龙虾店开业,专营小龙虾、烧烤。
    选择开小龙虾店源于汪洋的童年记忆,作为湖北人他自幼就爱吃小龙虾,到了加拿大也一直馋家乡这一口。在加拿大市场上一市斤小龙虾要卖到130元人民币,价格远远超过了波士顿大龙虾。这种国内的平民化饮食在加拿大成为了高档食品,汪洋就此认定要做一家小龙虾店,创出品牌打入加拿大市场。
    开店是辛苦的,为了创出自己的品牌,汪洋、周娜在原材料的选择上认真到了几近苛刻。一只小龙虾必须重量在7钱以上,内质必须饱满,必须来自原产地……每天的下午2点,夫妇俩就开始在店里忙碌,当天进回来的小龙虾要刷净、剪头、去砂囊、抽虾线、开背入味,这样才能保证小龙虾的品质和味道。下午6点以后,店里开始陆陆续续上客了,夫妇俩又要忙前跑后,照料前台和厨房。小龙虾店营业时间一般都要持续到午夜,凌晨回家对于小两口来说是常事。现在,靠着认认真真、稳扎稳打,汪洋、周娜又开了一家分店,通过公众号的外卖也已开始,商标品牌注册正在进行中,踌躇满志的夫妇俩想让他们的品牌店早日出现在加拿大。

本报记者 钟清 摄影报道

    1、小龙虾店干净整洁的后厨。
    2、夫妇俩亲自烹饪龙虾。
    3、食客品味美味的小龙虾。
    4、为客人点餐。
    5、自己配制烹虾的调料。
    6、每天都要清点库存。

(责任编辑:_刘洋_)

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